Український часник втрачає якість через дощі

Надлишкова кількість вологи негативно впливає на якість часнику, який вирощується в Україні, повідомляє керівник групи компаній «Best Garlic» Михайло Сорока.

Часник на території України перезимував добре, оскільки зима була м'якою, і він не вимерз. Але разом з ним благополучно перенесли холодну пору року шкідники, хвороби і бур'яни.

Навесні не було проблем з подачею води, і в її першій половині він активно зростав. Але в травні, починаючи з західних областей країни, почалося випадання великої кількості опадів. В результаті в ґрунті спостерігається надлишок вологи, що призвело до цілої низки проблем.

Часник, який зараз надходить на ринки, не має належної якості. Він зіпсований грибковими захворюваннями і шкідниками. Вирощування часнику в Україні відбувається, переважно, на землях малих приватних господарств, які не завжди можуть виконати страхові обробки.

Але саме за рахунок таких господарств відбувається формування цін на продукт, а відсутність приміщень для зберігання змушує фермерів максимально рано почати продаж, що призводить до обвалу цін, пояснює експерт.

У часнику є сильний імунітет до хвороб і якийсь час він з ними успішно бореться самостійно. Він може мати товарний вигляд, але хвороби, що протікають у прихованій формі, дадуть про себе знати в період зберігання.

Про це відомо виробникам, які намагаються швидше розпродати продукцію, добре знаючи, що такий часник не буде довго зберігатися. Ситуація ускладнюється ще й тим, що в Україні практично немає спеціальних сховищ для часнику.

Вже зараз у продажу можна бачити часник з почорнілою шийкою і проблемою з корінцями, що є ознакою грибкових хвороб, підсумував Михайло Сорока.