Опис та історія селекції винограду сорту Гурман, вирощування та догляд

Фрукти і ягоди "Виноград

0

729

Рейтинг статті

Кіра Столєтова

Виноград Гурман характеризується великою кількістю достоїнств, тому його часто вирощують на дачних ділянках. Основною його перевагою вважають високу врожайність незалежно від кліматичних умов регіону, де його вирощують.

Вирощування винограду Гурман

Ботанічний опис

Опис і фото винограду сорту Новочеркаський червоний:

• середньоросла рослина;
• квітки жіночого типу;
• грозди циліндроконічної форми, масою від 700 г до 1,5 кг;
• овальна ягода масою 8-10 г, рожевого кольору;
• соковита м'ясиста м'якоть;
• мускатний смак.

Сорт Гурман ранній приносить стабільний високий урожай. Щільна шкіряка з'їдається, проте не пошкоджується осами. Ягоди вживаються свіжими, використовуються для приготування соків та інших видів обробки.

Трохи історії

Виведений цей виноград був відомим народним селекціонером В. Н. Крайновим. Отримані цим фахівцем гібридні форми винограду дивують багатьох садівників. Основними відмінними особливостями виведених В. Н. Крайновим сортів є дуже об'ємні грозді і великі ягоди. Особливо цінуються садівниками гібриди цього фахівця лінійки Гурман. Ягоди цієї групи сортів дачники вважають особливо смачними. Це, звичайно ж, і до розглянутого нами гібриду.

До реєстру Гурман ранній був внесений зовсім недавно, в 2020 році. При його виведенні В. Н. Крайнов використовував два також дуже популярних у дачників гібрида - Кішміш лучистий і Талісман.

Посадка винограду

Правильно вибране місце для посадки винограду Гурман ранній - запорука високих врожаїв у майбутньому. Обов'язково враховують освітленість ділянки, її розташування щодо будівель і дерев. Для поліпшення складу ґрунту використовують добрива та інші компоненти.

Підготовка місця і саджанця

Сорт Гурман ранній віддає перевагу хорошому природному освітленню. Найкраще підібрати для посадки місце, розташоване з південного або західного боку ділянки. У тіні рослина розвивається повільно, а плоди не набувають солодкого смаку.

Порада! Виноградник розбивають на височині або місцевості з невеликим ухилом. У низинах рослини часто схильні до холодного повітря і вологи, що негативно відбивається на їх розвитку.

Виноград сорту Новочеркаський червоний потребує родючого пухлого ґрунту. За потреби склад ґрунту покращують за допомогою піску, компосту та деревної золи.

У прохолодних регіонах кущі висаджують з південного боку будівлі. За рахунок відображення сонячних променів виноград отримає додаткове тепло.

Саджанці сорту Гурман ранній купують у розплідниках. У здорових рослин не пересушена коренева система, відсутні плями, тріщини та інші дефекти. Перед посадкою у саджанця залишають 2 сильні втечі, які підрізають на 2 очі. Коріння також вкорінює до довжини 15 см.

Порядок робіт

Посадкові роботи проводять ранньої весни до початку набухання нирок. Якщо посадка винограду сорту Новочеркаський червоний переноситься на осінь, то вибирається кінець вересня або жовтень.

Спочатку викопується яма, в яку насипають дренаж і родючу землю. Протягом 2-3 тижнів грунт осяде, після чого приступають до робіт.

Порядок висадки винограду Гурман ранній:

1. Викопайте яму діаметром і глибиною 80 см.
2. На дно насипте шар щебеню або керамзиту товщиною 10 см.
3. Засипайте дренажний шар за допомогою 1 відра піску і 2 відер перегну.
4. Додайте в родючий грунт 150 г суперфосфату і 180 г сірчанокислого калію. Помістіть ґрунтом в яму.
5. Коли грунт осяде, висадьте саджанець. Розправте його коріння і засипте їх землею.
6. Ущільніть ґрунт і рясно полийте виноград.

Після посадки поливайте саджанець щотижня теплою водою. Перед настанням заморозків обов'язково утепліть виноград, щоб захистити його від вимерзання взимку.

Особливості вирощування

«Гурман ранній» - теплолюбний сорт, який відмінно переносить транспортування і за сприятливих умов може зберігатися до 6 місяців.

Посадки, полив і добриво

Саджанці винограду «гурман ранній» рекомендується висаджувати у відкритий ґрунт наприкінці квітня - на початку травня. Головна умова - прогрів повітря до + 12ºС - + 15ºС. Якщо після посадки несподівано настають заморозки, то молоді рослини обов'язково слід укрити.

Кращі місце для кущів «гурмана» - добре освітлене сонцем місце, яке буде також захищено від протягів і поривів холодного вітру. До поверхні ґрунту не повинні прилягати ґрунтові води: це може спричинити розвиток кореневої гнили. Кращий тип ґрунту - пухкий і родючий чорнозем або суглинок.

Молодий саджанець потребує поливу кожні 7 - 10 днів. Після кожного поливу потрібно поверхню ґрунту розпушувати і мульчувати для збереження вологи і профілактики росту сірних трав.

Доросла рослина достатньо полити 4 - 5 разів за сезон: при розпусканні нирок, напередодні цвітіння, в період зав'язку, після збору врожаю. Оптимальна норма - 50 - 60 л води, підігрітої на сонці. Рекомендується воду лити не безпосередньо під корінь, а в поливні борозни, вириті в 50 см від основи рослини. Ідеально, якщо виноградник оснащений системою крапельного поливу, що дозволяє підтримувати постійний рівень вологості ґрунту.

«Гурман ранній» добре реагує на підживлення органічними та мінеральними добривами. При посадці в посадкову яму засипається достатня кількість поживних речовин, яких вистачає на 2 - 3 роки. Після щороку рекомендується перед початком цвітіння вносити під корінь підживлення на основі фосфору і калію, після цвітіння - позакореневі підживлення з марганцем, цинком і залізом. Восени під кущі можна підлити розчини гною або пташиного посліду.

Обрізка

Обрізка плідних лоз проводиться навесні на 6 - 8 очок. Максимально допустиме навантаження на куст - 20 - 23 втечі і 30 - 35 очок. У цю ж пору слід видалити загиблі за зиму лози. Восени, наприкінці жовтня - на початку листопада, зазвичай видаляється зайвий приріст і невизрілі втечі, після чого проводиться утеплення рослини на зиму.

Хвороби і шкідники

«Гурман ранній» стійкий до мілдью, оідіуму і сірої гнили. Однак завжди є ймовірність зараження ними, особливо в умовах підвищеної вологості. Профілактичні обробки сірої, бордоської рідиною або фунгіцидами у весняний час зможуть запобігти можливим проблемам. Ці ж обробки допоможуть запобігти розвитку такого захворювання, як антракноз, наслідком якого є всихання кистей і лоз.

Вразливий сорт перед павутинним і виноградним кліщем, тому доцільно також у профілактичних заходах провести обробку інсектицидами (Актеллік, Фосбецид) і акарицидами (Неорон, Аполло).

Великі ягоди приваблюють птахів і ос. Найдієвіший варіант захисту - встановлення механічних загороджень: від птахів - у вигляді щільної сітки, що повністю відрізає кущі від зовнішнього світу; від ос - дрібноосередкові сіточки, надягнені безпосередньо на грозди.

Зимівка

Сорт любить тепло: зниження до -22ºС може погубити виноград. У регіонах з суворим кліматом культуру можна вирощувати в тепличних умовах, а в областях з помірним кліматом (середня смуга, північ України, південь Білорусі) - за умови надійного захисту на зиму.

Догляд за виноградом

Виноград Гурман ранній позитивно відгукується на відхід. Кущам потрібні полив, підживлення та обрізка. У безсніжну холодну зиму рослинам забезпечують укриття. Захистити виноградник від поширення хвороб і шкідників допоможуть профілактичні обприскування.

Полив.

Кущам віком до 3 років необхідний частий полив. Дорослі кущі сорту Новочеркаський червоний мають розвинену кореневу систему, яка допомагає їм добувати вологу з ґрунту.

Схема поливу винограду сорту Гурман ранній:

• навесні до появи листя;
• при появі бутонів;
• після цвітіння.

Норма витрати води становить 4 відра на кожен куст. Для поливу беруть теплу відстійну воду, куди додають жменю деревної золи. Коли почнеться дозрівання ягід, внесення вологи припиняють, щоб м'якоть не придбала водянистий смак.

Восени до укриття на зиму виноград сорт Гурман ранній незалежно від віку потребує рясного поливу. Процедура підвищує зимостійкість рослин, оскільки вологий ґрунт захищає коріння винограду від вимерзання.

Підживлення

Якщо добрива вносилися в посадкову яму, то виноград Гурман ранній забезпечений корисними речовинами на найближчі 3-4 роки. Надалі підживлення кущів проводять щорічно.

Виноград підгодовують за схемою:

• навесні при появі першого листя;
• через 14 днів після цвітіння;
• при дозріванні врожаю;
• восени після прибирання ягід.

Якщо виноград нормально розвивається, то достатньо двох обробок: за 10 днів до і після цвітіння. Для весняної підживлення вибирають речовини, що містять азот. Виноградник поливають настоєм коров'яка в пропорції 1:15.

До і після цвітіння для обробки винограду Новочеркаський червоний готують розчин, що містить на 10 л води 130 г суперфосфату і 200 г калійної солі. Після розчинення речовин отриманим удобренням рослини поливають під корінь.

Кореневу підживленню винограду можна замінити обприскуванням. Рослини обробляють по листу в похмуру погоду або у вечірній час.

Через кожні 3 роки восени грунт перекопують і вносять до 6 відер гній на 1 кв. м. Замість органіки, в грунт закладають по 100 г фосфорного і калійного добрива.

Обрізка

За описом сорту, відкликання і фото виноград Гурман ранній приносить високий урожай рахунок правильного навантаження. На кожен куст залишають не більше 22-24 втечі. Інші гілки обрізають. Втечі вкорачують на 6-8 очок.

Обрізку проводять ранньої весни, коли повітря прогріється до + 5 ° С.

Попередження! Якщо вкоротити гілки під час сокоруху, то можна залишитися без врожаю.

Якщо роботи переносяться на осінь, то потрібно дочекатися кінця листопада.

Влітку виноград Гурман ранній не обрізають. Досить усувати пасинки і листя, що закривають грозді від сонця.

Захист від хвороб і шкідників

Виноград Гурман ранній володіє високою стійкістю до мілдью і сірою гнили. Однак сорт схильний до оідіуму - грибкового захворювання, яке розвивається в умовах сирості. Ризик розвитку хвороби підвищується за відсутності обрізки і частої посадки кущів винограду.

Спочатку оідіум вражає листя і втечі, поступово переходить на суцвіття і ягоди. В результаті падає врожайність, в запущених випадках рослина гине.

Для захисту винограду від хвороб потрібні профілактичні обробки. Для обприскування рослин готують розчин препарату Рідоміл, Ордан або Топаз. За сезон допускається провести 3-5 обробок.

Важливо! Обприскування хімічними препаратами припиняють за 20 днів до зняття ягід.

Виноградник схильний до нападу тлі, тріпсу, ос, довгоносика, кліща, листовертки та інших шкідників. Після виявлення комах рослини обробляють інсектицидами Карбофос і Актеллік. Для профілактики використовують народні засоби: настої на основі полину, тютюнового пилу, цибулевого лушпиння.

Укриття на зиму

Згідно з описом сорту, відгукам і фото - зимостійкість винограду Гурман ранній становить -23 ° С. При вирощуванні в холодних регіонах кущі потребують укриття. Восени втечі прибирають з опори і укладають на землю. Їх занурюють, потім засипають сухим листям і перегноємо.

Додатково над виноградом встановлюють дерев'яний або металевий каркас. Зверху закріплюють мішковину або агроволокно. Не рекомендується використовувати поліетиленову плівку, оскільки під нею рослина швидко випріває.

Навесні укриття знімають при підвищенні температури до + 5 ° С. Якщо зберігається ймовірність заморозків, в укривному матеріалі залишають вентиляційні отвори.

Хвороби і шкідники

Оідіум частіше зустрічається у молодих незміцнілих рослин, може з'явитися при вирощуванні в областях з спекотним кліматом. Проявляється це захворювання у вигляді сіроватого нальоту на листях і ягодах. З часом листя починає засихати, а ягоди тріскаються і загнивають.

Всі Гурмани мають середню стійкість до цього захворювання і при дотриманні профілактичних заходів, зараження можна уникнути.

Як такі заходи, до початку цвітіння можна використовувати поза кореневі підживлення фосфорно-калійними добривами, а після закінчення цвітіння додати до них залізо, марганець і цинк. Для захисту виноградника добре допомагає використання біопрепаратів.

Антракноз - грибкова хвороба, характерна для південних широт. З'являється при неграмотній обрізці або в місцях механічного пошкодження втечі. Вражає листя, ягоди та гілки. Якщо вчасно не почати лікування - рослина може загинути.

Щоб уникнути зараження, необхідно правильно проводити осінню обрізку і обробляти виноград розчином бордоської суміші до початку цвітіння. Не варто забувати про використання добрив і своєчасний полив рослини.

Крім хвороб, всі різновиди Гурмана можуть зазнавати нападу шкідників. Найбільш часто ці сорти вражаються птахами, осами, виноградним і павутинним кліщем.

Щоб захистити виноград від пошкодження птахами можна спробувати укрити виноградник полімерною сіткою або використовувати натягнуту в кілька рядів між ярусами шпалери ліску.

Для боротьби з осами добре допомагають спеціальні пастки, встановлені біля виноградних кущів. Як такі пастки підійдуть невеликі плоскі ємності з варенням або сиропом, а на початку літа краще використовувати шматок свіжого м'яса або риби. Добре допомагає і знищення осиних гнізд навколо виноградника.

Виноградний кліщ часто вражає всі види Гурманів. Проявляється він у вигляді бугорків на зовнішній стороні листа. Нижня сторона листя покрита білим війлочним нальотом. До розпускання нирок добре допомагає обробка винограду нітрофеном. Пізніше, коли втечі досягли довжини 4-6 см, можна використовувати обприскування сірою або будь-якими інсектицидами і акарицидами.

Павутинний кліщ з'являється на нижній стороні листя у вигляді невеликих темних точок. Через деякий час на листях утворюється липка біла павутина. У боротьбі з цим кліщем допомагає обприскування спеціальними препаратами і видалення ураженого листя.

Відгуки садівників

Євген, 38 років, м. Новоалтайськ

Вибрав за описом сорту, відгуками і фото виноград Гурман ранній. Череньки добре прижилися після посадки. На моїй ділянці досвід походить від сусідніх кущів. Грозді не дуже щільні, зате ягода правильної форми. При правильному навантаженні врожайність дуже висока. Якщо перевантажити лозу, то смак плодів погіршується. Грозді масою від 500 г до 1,3 кг.

Марія, 53 роки, м. Ростов-на-Дону

Побачила в інтернеті фото, опис і відгуки на виноград сорту Гурман ранній. Придбала саджанець у розпліднику і висадила поруч з будинком. Грозді виростають не дуже великі, проте ягоди дуже смачні. У винограду щільна м'якоть і красивий рожевий колір. У смаку відчувається сильний мускат.

Лариса, 45 років, м. Бєлгород

За описом і фото виноград сорту Новочеркаський червоний приносить солодкі рівні ягоди. Грозді довго висять на лозі і не втрачають смакові якості. Кущі сильнорослі, від захворювань протягом сезону не страждають. Для профілактики хвороб обробляю виноградник двічі на рік. Вважаю, що до смаку сорт не має конкурентів. У м'якоті відчуваються насичені мускатні нотки.

Винні (технічні) сорти

Винним ягідним культурам, щоб насититися цукром, необхідно багато сонця. Елітні сорти винограду дозволили виноградарям отримувати прекрасне вино, незважаючи на відносно короткий період активного сонця в літній період середньої смуги Росії.

«Кристал»

Дозріває в першій половині серпня. Ягоди дрібні, жовто-зелені. Форма їх округло-продолговатая. Не вимерзає при зниженні до -29 ° С. Технічний сорт дуже цукристий. З нього виходить відмінне біле вино. З гектара виноградників збирають 160-200 центнерів. Грозді зав'язуються пухкі, маса однієї сягає 200-300 грамів.

«Платівський мускатний»

Винний сорт має ультра короткий термін дозрівання. Пензлі формуються не великі, циліндричної або конічної форми, вага не перевищує 300 грамів. Шкіряка щільна, пофарбована в молочно-жовтий. На смак дуже солодкі, з мускатним присмаком. Має високу морозостійкість, не піддається нападкам грибкових недуг.

У всьому світі зареєстровано офіційно понад 10 тисяч сортів винограду.

«Siegerrebe»

Виноград ранньоспілий. Плоди рожеві, округлі. Грозді виростають безформні. Врожайність залежить від погодних умов і підживлень, в середньому становить 50-120 центнер з гектара. Сприйнятливий сорт до хлорозу. До інших хвороб виявляє середню стійкість. При перезріванні, ягоди схильні до осипання з пензлів. Чудово підходить для купажу.

«Solaris»

Ультра ранній сорт, з сильнорослими кущами. У зимовий період переносить морози до -25 ° С., без укриттів. Має хороший імунітет проти оідіуму і мілдью. Пензлі циліндричні, пухкі, маса в середньому 150-200 грам. Плоди округлі, світло-жовтого кольору з зеленим відливом. Використовується не тільки для переробки на вино, а й свіжого споживання.

«Аметистовий»

Період дозрівання ягід короткий. Пензлі досягають 300-400 грам. Структура їх пухка. Плоди округло-овальні. Шкіряка втовщена, пофарбована в темно-синій колір з фіолетовим відливом. Цукор в ягодах знаходиться в межах 20-21%. Витримує без укриттів мороз до -32 ° С. Використовується для переробки на сік і вино.

«Бахус»

Винний сорт з раннім періодом дозрівання плодів. Грозді виростають щільні, масою до 300 грамів. Ягоди одного розміру, округлі, жовто-зеленого кольору. М'якоть соковита, солодка. Часто піддається оідіуму. Врожайність висока, незважаючи на невеликий розмір ягід і пензлів.

«Біанка»

Солодкий з мигдальним присмаком білий виноград. Дозріває в короткі терміни. Пензлі пухкі, маса не перевищує 200 грамів. Плоди використовують для приготування десертних вин. У зимовий період може витримати морози до -27 ° С. Має високу опірність до різних видів болісної роси. Збір врожаю припадає на середину, кінець серпня.

«Надія Алтайська»

Встигають плоди в другій половині серпня. Виноградинки великі, пофарбовані в насичений синій колір. Форма видовжено-овальна, з гострим носиком. Грозді виростають безформні, масою 800-1000 грам. З куща виноградарям вдавалося збирати до 15 кілограмів.

Період збору врожаю

Володіючи високою врожайністю, сортовий виноград Гурман характеризується ранніми термінами дозрівання. На початку серпня садівників-аматорів починають радувати кілограмові кисті вже поспілих ягід цього сорту винограду.

Середня врожайність цього сорту з одного гектара сягає 20 тонн, а з кожного куща гілкового чагарнику можна зібрати до 8 кілограмів соковитих ягідок.

Основні характеристики

При належному догляді та виконанні всіх агротехнічних вимог з одного куща «білого дива» можна зібрати 15-20 кг ягід. Слід зазначити й інші перспективні сорти, такі як «аркадія», «кодрянка» і «альошенькін».

Термін і клас дозрівання

«Біле диво» належить до ранньоспілих сортів винограду - урожай готовий до збирання через 100-120 днів після появи нирок, тобто на початку-середині серпня.

Куст

Кущі «білого дива» середньорослі, досягають висоти приблизно в 2 м, для них характерна хороша приживлюваність і високі (до 75%) показники викріваності втечі.

Лоза темно-бордового кольору, листя невеликі, пофарбовані в яскраво-зелений колір. Втечі довговічні і протягом багатьох років зберігають коефіцієнт плодоносності в межах 1,3-1,6.

У період цвітіння на кущах з'являються великі обополі квітки, тому сорт не потребує комах-запилювачів, більш того - його можна використовувати в якості додаткового запилювача для рослин з одностатевими кольорами.

Грозди і ягоди

Грозди великі, пухкі або середньотні, мають конічну або циліндричну форму. Вага кожної пензля 600-900 г, але при правильному догляді за рослиною він може досягати 1,5 кг.

Ягоди великі, виростають до 24 мм в довжину і 22 мм в ширину і важать по 6-10 г кожна.

Плоди мають овальну форму, вкриті тонкою шкіркою, яка на стадії дозрівання має ніжно-зелений колір, але пізніше, за умови визрівання на відкритому сонці, набуває жовтуватого забарвлення.

М'якоть соковита і м'ясиста, містить вітаміни C і K, а також мідь, калій і харчові волокна і є джерелом необхідних організму мікроелементів і кислот. Цукристість ягід становить 18-19%, вміст кислоти - 6-7 г/л.

Смак

Плоди «білого дива» використовуються в якості десерту, оскільки володіють гармонійним, солодким смаком з легкою кислинкою. Шкіряка при їжі практично не відчувається.