Як вибрати самогонний апарат

Вартість алкоголю зростає, а якість алкогольних напоїв падає. Споживачі все більше схиляються до ідеї самостійного виробництва. Самогонний апарат - основний елемент у цій справі.

Як вибрати самогонний апарат - види

Фахівці пропонують такі види самогонних апаратів:

• дистилятор класика;
• дистилятор класика з прикубником;
• дистилятор аламбік;
• бражна колона;
• колона з функцією ректифікації.

Всі види апаратів розрізняються за функціональністю, мають свої переваги і недоліки, щоб знайти «золоту середину» розглянемо кожен з них.

• Дистилятор класичного вигляду складається з двох частин - куба і зміївика, апарат поширений серед жителів селищ тому що його виготовлення з підручних засобів найбільш доступне. Принцип роботи простий - брага нагрівається до кипіння, пар охолоджується в зміївиці і з нього виходить дистилят фортецею 70 - 80 градусів. Отримати чистий спирт без домішок шкідливих речовин у цьому апараті неможливо, але аромат напою збережеться в кращому вигляді. Апарат застосовують для виготовлення віскі, рому та коньяку.
• Дистилятор з прикубником (сухопарник) відрізняється від класики наявністю сухопарника, що покращує очищення спирту від шкідливих домішок, хоча і недостатньо добре. Зазначимо, що маркентиговий хід «дистилятор з двома і більше сухопарниками» не впливає на якість очищення, а лише підвищує фортецю напою на пару градусів. Апарат додає можливість ароматизації спирту цитрусовою цедрою або травами через ємність прикубника.
• Аламбік має одну перевагу - зовнішній вигляд, його верх закритий кришкою у вигляді купола. Аламбік виготовляють закордоном вручну, що значно підвищує його вартість. Зовнішній вигляд і ціна, єдині відмінні особливості від класики.
• Бражна колона, це високий апарат з відмінними очисними та ароматизуючими властивостями. Модуль являє собою вертикальну трубу зі зворотним холодильником зверху, що розділяє самогон на фракції. Апарат рекомендований для коньяку, чачі та віскі, з 2-х літрів самогону виходить 1 літр якісного напою.
• Колона з ректифікацією оснащена насадками провідними тепло- і масообмін для поділу на фракції. Апарат при необхідності використовують як класичний варіант або як бражну колону. Ректифікація практично повністю усуває домішки і сторонні запахи, на виході виходить спирт близько 100% фортеці. Головний недолік, це габарити апарату і відсутність аромату після очищення.

Як вибрати самогонний апарат - потужність і об'єм

Обсяг самогонного апарату залежить від кількості споживаного напою. Якщо алкоголь виробляють 1-2 рази на тиждень, 15 л буде достатньо. Слід врахувати і той факт, що резервуар апарату наповнюється на 80% від його обсягу.

Потужність охолоджувача зазвичай відповідає обсягу або вище, якщо це не так, апарат неякісний.

Як вибрати самогонний апарат - матеріал

Алюмінієві апарати доступні тільки там, де є вмілі руки, цей матеріал заборонений у виробництві спирту тому що виділяє шкідливі речовини. Безпечні для отримання якісного спирту нержавіюча сталь товщиною більше 2-х мм і мідь. Мідні апарати коштують дорожче сталевих і застосовуються у виробництві віскі, текіли, кальвадосу, коньяку.

Як вибрати самогонний апарат - конструкція

Розбірний апарат легше чистити, високий модуль з вбудованими тенами звільняє місце на плиті, а пристрої з необов'язковим доступом проточної води ідеальні для дачі. Доступні апарати і з автоматичними функціями, але якщо щось поламається, процес виробництва спирту повністю зупиниться.

Вибираючи самогонний апарат, не забудьте звернути увагу на документацію, де вказується інформація про кожну деталь і функції, це допоможе зробити правильний вибір.