Як виглядає головка часнику

Головка часнику це скільки - питання зовсім не святе. Якщо ми підраховуємо рекомендовану дозу, найпростіше скористатися саме таким підрахунком.

Головка часнику складається з зубчиків різної маси і кількості. Розмір, вага і кількість зубчиків, і, відповідно, і маса всієї головки часнику залежить від декількох факторів:

Якщо поточніше, то вирощена Україною культура більша, ніж аналог з Китаю. Наш часник в середньому буде важити 60 г, китайський - 40 р. Часник, що виріс на домашніх грядках, найчастіше крупніше вирощених промисловим способом. Відповідно, більший і кожен зубчик.

Озима культура важить більше, ніж яра. Згідно з Реєстром сортів, дозволених для використання в країні, вага головки озимого часнику коливається від 37 до 85 грам, ярого - від 24 до 67. При виконанні всіх агротехнічних заходів головки можуть виростати вагою до 100 грам і більше.

Середня вага часнику для розрахунків

1. 1 голівка часнику - 40-50 грам.
2. 2 головки часнику - 80-100 грам.
3. 4 головки часнику - 150-200 грам.

Середня вага зубчика часнику теж коливається: від 1,5 р. в зубчику некрупного ярого часнику до 3-6 грамів у зубці озимого.

Головка часнику як виглядає

У наш час всім відомо, яке важливе цілюще і харчове значення маєтчеснок, це вже підтверджено і наукою. Якщо ви будете додавати часник у будь-яку страву, у вас ніколи не буде проблем з перетравленням і засвоєнням їжі.

Часник вже однією своєю присутністю оздоровлює нашу ділянку, захищаючи плодово-ягідні та овочеві рослини від численних хвороб і шкідників. У саду часник можна посадити біля кущів смородини і на грядках з полуницею.

Так само часник буде хорошим сусідом для капусти і помідорів. Подвійна користь від таких посадок очевидна: крім захисту від шкідників завжди під рукою вітамінна зелень для будь-якої страви. Вона роками може рости сама по собі, адже головки на зиму не викопуються, рослини розростаються і складаються з багатьох десятків дрібних цибулин.

А щоб виростити хороший урожай великих головок, прийдеться за ним ще «походити». Мені подобається вирощувати зимові сорти часнику, догляду за ним менше, головки виростають великі. Але весняні сорти зберігаються взимку краще, та й на смак ароматніше.

Часник любить високоплідний ґрунт, грядку під нього краще готувати з осені на сонячному місці, внести в нього компост і золу. Рано навесні просто розрівняти грядку, розрихляючи ґрунт і зробити його трохи вище, на 10-15 см над рівнем землі.

Схема посадки така: відстань між рядами - не менше 20 см, а між зубками в ряду - 5-8 см. Глибина посадки 3-4 см від верхівки зубка до поверхні ґрунту. Норма посадки: 50 зубків на кожен квадратний метр. Перевагу віддавати великим зубкам, з дрібних теж при бажанні можна виростити часник, але все ж, з великих надійніше.

На поверхню грядки після посадки і розрівнювання розсипаю відро перегну і відро золи. Можна сухого курячого посліду. Вже через два тижні з'являються сходи. Перед першим прополюванням на грядці розкидаю аміачну селітру, суперфосфат і калійну сіль (10, 20, і 10 г на кожен кв. метр). Можна також один раз за літо полити часник настоєм коров'яка або курячого посліду.

Поливати і розпушувати часник потрібно регулярно, залежно від погодних умов. Прибирання часнику потрібно проводити в суху погоду, коли немає дощів. Викопаний часник потрібно розкласти рядами на кілька днів для просушки. Потім секатором обрізати коріння і стебель, залишаючи близько 15 см. можна заплести часник у коси.

Весняні сорти часнику на відміну від зимового довго зберігаються - до 18 місяців при оптимальних методах зберігання, тому їх вигідно вирощувати для тривалого вживання.

Відгрібання землі від рослин ярого часнику в другій половині червня - початку липня сприяє формуванню більш великої і рівної головки.

Зав'язування листя ярого часнику у вузол за два-три дні до прибирання прискорює його дозрівання і підвищує лежкість.

Для отримання високого врожаю часнику потрібно обов'язково провести як мінімум дві підживлення курячим послідом (1 кг на 10 л води) або коров'яком (1 кг на 8 л води) на 5 кв. м у фазі проростання рослин і формування голівок.

Всім хороший озимий часник: і скороспілий - встигає до засолки овочів, і врожайний - цибулини і зубки більші, ніж у ярого!

Але великі зубки - не завжди добре. Адже більша вони тому, що кількість їх (від 4 до 12) менша, ніж у ярого, у якого буває кілька десятків зубків у цибулині. Отже, такий і коефіцієнт розмноження. Якщо, наприклад, у цибулинах по 4 зубки, то при посадці ми повинні «закопати» в землю четверту частину врожаю. А це не по-хазяйськи!

На щастя, природа забезпечила озимий часник чудовим, додатковим способом розмноження. Відомо, що він не утворює квіток, а, отже, насіння і розмножується тільки поділом цибулин.

Озимі форми часнику, як правило, стрілкуються. Але для чого ж потрібна часнику стрілка, якщо на ній не буває квіток? Так от, ця стрілка несе не суцвіття, а маленькі зубки часнику. Їх називають повітряними бульбочками. Вони ув'язнені в чохольчик, і на одній рослині може бути до 100 штук. Ось де таїться резерв розмноження!

Якщо ми хочемо виростити, припустимо, 200 голівок часнику, то для посадки знадобиться 4-5- цибулин з 40-50-ма зубками. А при розмноженні бульбочками для цього вистачить всього 2-3 рослини. Крім економії садивного матеріалу, не менше, а, можливо, більш важливо те, що при посіві бульбочок ми оздоровлюємо посівний фонд.

Адже збудники хвороб часнику знаходяться в ґрунті і переносяться при посадці зубків разом з ними. Бульбочки ж не мають контакту із землею і, отже, не є носіями інфекцій. На
жаль, багато городників не використовують цей економічний спосіб розмноження стрілецького часнику. Хтось не знає, як правильно сіяти, хтось пробував, але зазнав невдачі. У одних бульбочок замерзли, в інших висохли, у третіх цибулини виросли, але дрібні. Розповім про свій досвід вирощування та розмноження часнику бульбочками.

Першо-напершу треба виростити хороші бульбочки. Зробити це неважко. Достатньо на декількох рослинах, вирощених з найбільших зубків, залишити стрілки (у решти вони виламуються для збільшення розміру цибулин). Стрілки спочатку згорнуті в спіраль. У міру зростання вони розпрямляються, і як тільки остаточно випрямляться, треба, не заважаючи, прибрати врожай. У нашому випадку врожаєм є як головки часнику, так і бульбочки.

Рослини треба прибирати цілком, зв'язати в пучки і повісити на горище на 3-4 тижні. За цей час відбудеться відтік пластичних речовин, що знаходяться в листях і стеблі, до цибулини і повітряних бульбочок, і вони додадуть у вазі. Після того, як стебель засохне, можна відокремити головки з бульбочками, намагаючись не пошкодити чохольчики.

Я вважаю за краще сіяти бульбочки навесні, оскільки при підзимньому посіві частина їх вимерзає, частина випирає на поверхню.

До весни бульбочки зберігаю в кімнаті упакованими в 2-3 шари газетного паперу у відкритому поліетиленовому пакеті. За місяць-півтора до посіву розбираю їх і кладу в холодильник, тобто витримую при температурі 4-5оС. Навіщо? Тим самим біля бульбочок ніби заводиться пружина біологічного годинника. Якщо цього не зробити, рослини не «відчувають» часу, будуть залишатися зеленими і рости до пізньої осені, а іноді навіть стрілкуватися.

Тоді ми отримаємо некрупні невизрілі цибулини з дрібними зубками, які не становлять інтересу в якості товарної цибулини або посадкового матеріалу. Рослини з охолоджених перед посівом бульбочок зупиняються в рості на початку серпня. При цьому формується цибулина з одного великого круглого зубка діаметром до 3 см, так звана однозубка.

Грядку готую з осені, тому сіяти треба рано навесні, коли ґрунт ще сирий, і тоді якісно скопати його буде важко.

Часнику потрібен родючий некислий ґрунт, він світло - і вологолюбний. Грядку володію на сонячному місці і добре заправляю органікою (відро компоста на 1 кв. м) і мінеральними добривами - сірниковий коробок суперфосфату і літрова банка золи на 1 кв. м.

Перед посівами бульбочки замочую на добу в настої золи (1 ст. ложка на склянку води), міняючи воду 3-4 рази. Або розчині марганцівки. Розчин майже чорний.
Спливлі зубки видаляю. Сію на глибину 2-3 см через 3-5 см в ряду і 15-20 см між рядами. Посадки обов'язково мульчую шаром сіна товщиною 5 см. Це дозволяє зберегти вологу саме у верхньому - коренеобитуваному шарі ґрунту, тоді відпадає необхідність у частих поливах, прополці і розпушуванні.

Висаджуйте часник на відстані не менше 20-30 см один від одного, грядки робіть такими, щоб по них можна було пройти, коли часник підросте, на посадку беріть тільки найбільші екземпляри. Це - запорука вашого успіху.

На початку серпня, коли листя почнуть жовтіти, часник викопую. Якщо запізнитися з прибиранням, надземна частина рослин помре і буде важко знайти цибулини в землі. Сушу часник 2-3 дні на сонці, розклавши тонким шаром на плівці і вкриваючи на ніч від роси. Потім зв'язую в пучки і досушую на горищі. Вирощені однозубки - це повноцінний матеріал для осінньої посадки. На наступний рік з них виходять великі (до 150 г) головки часнику.

Коли часник підросте, він збереться цвісти. Не давайте йому такої можливості! Всі стрілки необхідно регулярно видаляти. Інакше врожаю не буде. Можна залишити одну-дві стрілки на відтворення, але це - вже зовсім інша історія.

Збирати врожай треба вже тільки тоді, коли надземна частина часнику почне жовтіти.

Викопуєте цілком, відрушуєте від землі і укладаєте свій урожай в тінечку, не обрізаючи ні коріння, ні стебля. Вони повинні засохнути.

Періодично перевертайте, ворушіть зібрані рослини, щоб підсихали рівномірно: нижні шари (це коли врожай великий і складати доводиться товстим шаром) мають неприємну властивість підпрівати.

Ось коли вся ботва стала вже практично сухою, акуратно обріжте її на 10-15 см, а заодно і підсохлі кінчики коріння. Це дозволить вам зберегти урожай без втрат!

[/img]

Додати коментар Скасувати відповідь

Для надсилання коментаря вам слід авторизуватися.

Нещодавно на сайті було опубліковано матеріал про «маленькі секрети великого часнику», в якому багато в чому зібрано особистий досвід вирощування цієї культури. Сьогодні хотів би продовжити і доповнити тему.

Читають на Дача6.ру:

Для зручності і швидкості сприйняття, інформацію, як і минулого разу, розіб'ю на пункти (цього разу намагаюся витримувати тимчасову послідовність):

1. Для посадки вибирайте крупноплідні сорти часнику. Одним з безумовних фаворитів є «Рокамболь», він же - «Слоновий часник», «Єгипетський лук», «Іспанський часник». З діток виростають однозубки по 40-50 г, а з зубків виходять цибулини по 200-450 г кожна (з 4-8 зубками). Умови вирощування стандартні. Прибирання в липні. Зібрані головки, незважаючи на свої гігантські розміри, впевнено зберігаються до квітня, тому цей сорт можна вирощувати і як яру культуру теж.
2. Тільки при посадці під зиму виходять найбільші головки з кулак. При вирощуванні часнику як ярої культури головки вийдуть менше при інших рівних.
3. Висадку однозубок і насіння-діток у середній смузі України виробляйте з кінця вересня по середину жовтня. Часник любить холод. Навіть якщо однозубки встигнуть до початку зими трохи прорости, зиму вони перенесуть добре.
4. Важлива сівозміна. Не саджайте часник у тих місцях, де до нього росли часник, цибуля, морква, зелень, редис. Кращі попередники - картопля, кабачки, капуста, огірки, гарбузи, патісони, бобові.
5. Перед осінньою посадкою виконайте підготовку грядки. Внесіть в неї перегній, суперфосфат і деревну золу, після чого добре все перекопайте. Часник може нарощувати велику цибулину тільки в пухкій родючій землі, де фізично знайдеться місце для поступового розширення головки.
6. Для посадки відбирайте виключно здоровий посадковий матеріал. При виявленні навіть незначних уражень відбраковуйте зубчики.
7. Щоб отримати велику головку, садити потрібно великі зубки.
8. При посадці зубчиків часник поступово буде вироджуватися і частіше хворіти. Для оновлення посівного матеріалу не забувайте підсаджувати діток з бульбочок.
9. Строго дотримуйтесь інтервалу - крок в ряду не менше 15-20 см, краще 30 см. Для розвитку великих головок потрібен простір і «кормова база».
10. Грядки з посадженим часником замульчуйте перегноєм (компостом) і опалим листям.
11. Після закінчення посадки рівномірно розкидайте по поверхні суху вапно-пушонку.
12. Після танення снігу навесні виконайте ретельне розпушування часникових гряд.
13. Ранньою весною рясно посипте часникові грядки подрібненою деревною золою.
14. Як тільки часник дасть пір'я висотою в 10 см, полийте його сольовим розчином (100 г повареної солі на 10 л води). Через 3 тижні повторіть сольову підгодівлю.
15. Щоб часник активно нарощував головку його потрібно часто і рясно поливати. При вирощуванні в теплиці потрібно особливо стежити за вологістю повітря - вона не повинна бути високою.
16. Підживлення: у травні кальцієва селітра (1 ст. л. на 10 л води), у червні внесіть суперфосфат. Всі підживлення виконуйте строго до липня.
17. Після обов'язкового видалення (обламування) стрілок зав'язуйте часникові пір'я в тугі вузли, щоб на заключному етапі вони віддали всі поживні речовини цибулинам. Не переживайте, якщо окремі листочки при цьому трохи заламаються.
18. Важливо не пропустити час прибирання. Основні ознаки - стебель починає хилитися до землі, а нижнє листя - підсихати. Якщо перетримати головки в землі, то цибулини почнуть розпадатися на зубки, посадковий матеріал надалі буде гірше зберігатися. Також Ви ризикуєте розгубити «діток», які після того, як покровні чешуйки луснуть, випадуть на землю.

Доповнюйте список рекомендаціями з Вашого особистого досвіду в коментарях.

Відео