Як виглядає клітина кавуна

Навіть неозброєним оком, а ще краще під лупою можна бачити, що м'якоть зрілого кавуна складається з дуже дрібних крупинок, або зернят. Це клітини - найдрібніші «цеглинки», з яких складаються тіла всіх живих організмів.

Якщо розглянути м'якоть плоду помідора або кавуна при збільшенні мікроскопа приблизно 56 разів, видно округлі прозорі клітини. У яблука вони безбарвні, у кавуна і помідора - блідо-рожеві. Клітини в «кашиці» лежать рихло, роз'єднані між собою, і тому добре видно, що кожна клітина має свою оболонку, або стінку.
Вивід: Жива клітина рослин має:
1. Живий вміст клітини. (цитоплазма, вакуолі, ядро)
2. Різні включення в живому вмісті клітини. (відкладення запасних поживних речовин: білкові зерна, краплі олії, крохмальні зерна.)
3. Клітинна оболонка, або стінка. (Вона прозора, щільна, пружна, не дає цитоплазмі розтікатися, надає клітині певну форму.)

Анатомічна будова

Стебель кавуна має великі провідні судини, більш широкі біля столового кавуна, ніж у інших видів, що дозволяє йому живити дуже великі плоди і забезпечувати інтенсивне випаровування цієї рослини.

Листя кавуна має сизуватий відтінок, оскільки покриті шаром безбарвних клітин на поверхні. Ці клітини служать захисним пристосуванням від перегрівання. Сильна зрізаність листя вказує на ксерофільність рослини.

Плід кавуна складається з кори, м'якоті і плацент з насінням. Кора у кавуна має складну будову: одношаровий епідерміс покритий суцільною кутикулою, під епідермісом розташований пояс хлорофіллоносних або безбарвних клітин з 8-10 шарів (Б. Т. Матієнко (1954) перші 1-3 ряди від епідермісу виділяє в особливий шар, називаючи його колленхімним і приписуючи йому механічні властивості, але ця диференціація помилкова, всі клітини між епідом і панцирем і панермісменем. Нижче цього поясу лежить механічний панцир, що складається з товстостінних одревесневих клітин склеренхіми. По товщині цей панцир в середньому дорівнює вищележачому поясу субепідермальної паренхіми. Нижче панцира розташований пояс безбарвних клітин корової паренхіми товщиною 0,3-2 см, що межує зі солодкою м'якотттю плоду.

М'якоть, будучи досить однорідною, складає% з пофарбованої частини корової паренхіми і розрослися, заповнюють всю середину плоду плацент, на поверхні яких розташоване насіння.

Товщина кутикули у зрілих плодів різних сортів коливається від 7 до 14 мікрон (І. Бойко, 1940), що, за нашими даними, пов'язано з екологією рослини. Епідерміс складається з квадратних або злегка витягнутих клітин без забарвленого вмісту. Його товщина, за Бойком, від 32 до 90 мікрон. У сортів з більш товстим епідермісом спостерігається і велика товщина кутикули.

В епідермісі плоду є гирла, які розташовуються нерівномірно. На зелених смугах плоду їх менше, ніж на світлих ділянках фону. Це пояснюється видаленням їх від зони корових судин, які розташовані строго під зеленими смугами малюнка. Білоплідні або зеленоплідні сорти без смугастого малюнка також мають збільшену кількість гирлів у зоні між судинами і зменшену над ними.

Інтенсивність зеленого забарвлення плоду або його малюнків у вигляді смуг, плям, сітки обумовлена наявністю хлорофіллоносних клітин субепідерміального поясу, розташованих шарами, ділянками, смугами різної товщини, що знаходяться на різній глибині і пофарбованих різною мірою. Між цими шарами і смугами хлорофіллоносних клітин знаходяться шари і смуги безбарвних клітин.

Найбільш цікавим шаром кори у кавуна є механічний панцир плоду. Він з'являється з віком плоду внаслідок одревіснення спочатку окремих ділянок корової паренхіми (І. Бойко, 1940; К. П. Старчева, 1940; Філов, 1952), надалі розширюються і зливаються в суцільний панцир. Цей панцир є важливою ознакою плоду, оскільки від нього значною мірою залежить міцність, транспортабельність і лежкість сорту. Механічний панцир однорідний за своєю будовою.

За ступенем одревіснення (товщина одревесневого шару, уривчастість його) механічного паціря існують значні відмінності між сортами, зазначені в роботах 3. М. Попової (1937), І. Бойка (1940), К. П. Старчевої (1940). Ними виділяється група сортів з тонким панцирем: Мурашка, Білосімячко, Биковський 15, Запорізький білосім'яний, Туман, Акчинни (мало транспортабельні); з середньої товщини панцирем: Астраханський смугастий, Чорний ростун, Поповка, Ажиновський; з товстим панцирем: Мелітопольський 143, Мелітопольський 142, Бірючекутський 775, Красунчик, Багаєвський мурашка; з тонким і уривчастим панцирем: Клеклів, Гольберт та інші довгоплідні сорти.

За даними лабораторії ВІР (Т.Б. Фурса), всі сорти кавунів можна розділити на три групи за ступенем уривчастості панцира. Перша група з сильно уривчастим панцирем; острівці панцира на тангентальному зрізі чітко відокремлюються один від одного несправедливими кордонами. Сюди відносяться сорти: Поповка, Кахетинський довгий, Мухіанський, Том Ватсон, Американський білий та ін. Друга група сортів з безперервним панцирем; острівці його злиті між собою в суцільну одревесневу тканину. До цієї групи належать сорти: Улюбленець хутора П'ятигорська, Північний, Кара-Гарбуз, кормові сорти та деякі інші. Третя група - проміжна; острівці панцира (по 3-4 штуки) з'єднані в складні острівці безперервною одревесневою тканиною, а між цими складними острівцями знаходяться вузькі смужки тієї ж несправедливої тканини, як і в першій групі. Сюди відносяться сорти: Биковський 15, Богатир та ін.

Нами (1952) було встановлено, що хлорофіллоносні клітини субепідерміального шару групуються над найбільш утовщеними ділянками панцира. Те саме згодом було підтверджено Б.Т. Матієнком (1954). Виходячи з цього, стає ясним, що до тонкопанцирної групи відносяться білокорі сорти, а найбільш транспортабельні сорти, як Мелітопольський 143, Мелітопольський 142 та ін., більш темно пофарбовані або інтенсивно смугасті.

Панцирність зустрічається і в інших гарбузових, як правило, у кормового кавуна і колоцинту, у гарбуза С. реро, біля горлянки Lagenaria vulgaris, як виняток у гарбузів С. maxima і С. moschata. У гарбуза С. реро панцир в 5-20 разів товщий, ніж у кавуна, а у горлянки - в 100-150 разів, чому плоди цих культур ще досі використовуються як посуд.

Розміри клітин паренхіми м'якоті плоду поступово збільшуються до його центру. Найбільші клітини з центру зрілого плоду досягають 300-500 мікрон і видно простим оком. Таке збільшення розміру клітин відбувається внаслідок розтягування їх стінок розчином Сахарів у клітинному соці, що підвищують осмотичний тиск у клітинах.

При збільшенні концентрації клітинного соку стінки клітин розриваються і в кавуні утворюється порожнеча (плід перезріває). Необхідно вивести сорти з міцними клітинами м'якоті або сорти, у яких процес розпадання клітин при дозріванні плоду був би незначним. Все це дало б можливість підвищити осмотичний тиск клітин їх м'якоті, тобто збільшити цукристість кавуна.

Плаценти плоду, тісно зростаючись з коровою паренхімою, утворюють зі значною її частиною єдину їстівну цукристу м'якоть, в якій ніби розкидані насіння. Насправді вони в м'якоті розташовуються на бічних відгалуженнях плацент.

Кожне насіння плоду отримує поживні речовини з особливого судинного пучка, що входить до нього. Сплетіння цих пучків і складає основний скелет плацентарної м'якоті плоду. Початком цієї системи є 3-5 великих судин (за кількістю плацент), розташованих у центрі плоду, що живлять своїми відгалуженнями центральну частину м'якоті та насіння. Ці 3-5 судин раніше живили лопаті рильця пестика.

Корова частина м'якоті отримує поживні речовини з системи так званих судин корового кільця. Цих судин у кавуна 10 або 15, відхилення спостерігаються вкрай рідко. Спочатку ці посудини подавали поживні речовини в чашелістики, пелюстки, а іноді й в андроцей п'ятичної жіночої квітки. Після відцвітання вони втовщуються і живлять корову паренхіму. Ці судини утворюють навколо себе дуже водоносну зону, що сприяє розвитку хлорофіллоносної тканини. Тому у смугастих кавунів хлорофіллоносні смуги розташовуються строго над судинними пучками і в суворій відповідності з їх числом.

Будова судинних пучків м'якоті неоднорідна. У деяких сортів такі пучки містять відносно більшу кількість ксилемних елементів, у зв'язку з чим їх м'якоть набуває грубоволокнистого характеру.

Навколо насіння кавуна концентруються перші запаси Сахарів м'якоті, відбувається перше фарбування її і дозрівання і перезрівання клітин. Пластичні речовини рослини прямують переважно в цю зону у зв'язку з більш інтенсивними процесами розвитку і зростання зародків. Утворення безсім'яних плодів, але з нормальною м'якістю є винятком. Такий випадок мав місце в Японії від схрещування звичайного кавуна з тетраплоїдним (Джонстон, 1953).

Оболонка насіння кавуна складається з трьох основних шарів тканин. Зовнішній шар має лише один ряд тонкопалісадних, дуже довгих, не спаяних між собою клітин, пігменти яких і створюють різноманітність забарвлень насіння. Ці забарвлення - чорна, коричнева, червона, сіра - обумовлені не різними пігментами, а різною концентрацією одного і того ж червоного пігменту, розчиненого в клітинному соці зовнішнього шару оболонки насіння. У чорнофарбованого насіння цей пігмент досягає найвищої концентрації. Строкате забарвлення насіння, плямистість, крапчатість тощо залежать від нерівномірного розподілу пігменту в шкірці насіння. Біле насіння не містить червоного пігменту, але також має, всупереч думці С. В. Рутківської (1948), стовпчату паренхіму, стінки клітин якої пофарбовані в слабкий жовтувато-лимонний колір. Зелене забарвлення насіння кормового кавуна також обумовлене наявністю жовтувато-зеленуватого забарвлення біля клітинних оболонок шкірки.

Між найбільш поширеною червоною пігментацією насіння кавуна і червоним пігментом м'якоті, очевидно, є якась залежність. Справа в тому, що фарбування того та іншого починається одночасно, насіння фарбується з носика, тобто з того кінця, яким вони з'єднуються з судинною системою м'якоті. Крім того, на цю залежність вказує та обставина, що чорного або червоного насіння ні біля динь, ні у культурних гарбузів не зустрічається, так само як у них не зустрічається і кавунного червоного забарвлення м'якоті.

Нижче палісадних клітин у шкірці насіння лежить шар губчастої тканини, що складається з неправильної форми клітин з включенням великих міжклітинних просторів. Цей шар розділяється деякими на два та більше шари.

Третій шар шкірки насіння складається з клітин з дуже товстими одревесневими стінками. Цей шар обумовлює твердість шкірки насіння.

Нижче вказаних трьох шарів розміщується ендосперм, відокремлений від шкірки або тонкої безформної пухкої паренхімою, або порожнім простором, що утворюється в результаті висихання і відмирання клітин паренхіми.

Цілісність названих шарів зберігається у сирих насіння. При сильному і різкому висиханні останніх верхній шар іноді сплющується або розривається. Тріщини видно простим оком на насінні з поверхнею, що розтріскалася і набуває від цього сірий колір.

Презентація була опублікована 4 роки тому корист   Наталія Яковлєва

Подібні презентації

Презентація на тему: "Будова рослинної клітини. Форма клітин Клітина шкаралупи горіха Клітина м'якоті кавуна Клітина м'якоті листа Клітина шкірки цибулі Клітина пекучого волосся листа ". - Транскрипт:

1 Будова рослинної клітини

2 Форма клітин Клітина шкаралупи горіха Клітина м «якоті кавуна Клітина м» якоті листа Клітина шкірки цибулі клітина пекучого волосся аркуша

3 Рослинна клітина Клітинна оболонка Живий вміст Цитоплазма Вакуоль Ядро Пластиди

4 Будова клітини 1- ядро; 2 - вакуоль; 3 - оболонка; 4 - цитоплазма; 5 - пори оболонки

5 Будова клітини з пластидами (хлоропластами): 1 - ядро; 2 - пластиди; 3 - вакуоль; 4 - зовнішня щільна оболонка; 5 - внутрішня тонка оболонка; 6 - цитоплазма

6 Лабораторна робота 2 Будова рослинної клітини Мета: вивчити будову клітини Обладнання: мікроскоп, шкірка цибулі, лупа Хід роботи: 1. Зробіть у зошиті замальовки препарату зі шкірки цибулі, розглянутого під мікроскопом. Зверніть увагу на форму клітин. Порівняйте їх з малюнком у підручнику, обговорите. 2. Напишіть назви частин клітини.

7 Висновок: з яких частин складається рослинна клітина?