Як зберігати гарбуз

Гарбуз - це багатий мінералами і вітамінами овоч, який відмінно підходить для дієтичного і дитячого правильного харчування. Регулярне вживання гарбузових страв покращує настрій, знімає втому і позбавляє від дратівливості. У гарбузі зустрічається вітамін Т, якого немає в інших овочах. Вітамін Т стимулює обмін речовин і сприяє спалюванню жирів, завдяки чому ви можете з легкістю позбутися зайвих кілограмів.

Завдяки своїм унікальним властивостям, гарбуз є незамінним продуктом при лікуванні всіляких захворювань нирок, печінки та крові. Наука вже давно довела цінність гарбузового насіння, яке багате на корисні речовини, здатні боротися з усіма видами кишкових паразитів. У правильно організований раціон гарбуз повинен входити цілий рік. Однак відразу напрошується питання, як, де, скільки і при якій температурі потрібно зберігати цей овоч взимку, щоб не втратити смакових якостей і отримувати максимальну кількість вітамінів, і взагалі, чи можна зберігати вже розрізаний гарбуз.

Як збирати гарбуз, щоб він довго зберігався

Гарбуз завжди дає хороший урожай при мінімальних трудовитратах і правильному догляді, завдяки чому вирощування цього яскравого і великого овочу не доставляє великих клопотів городникам.

Важливою частиною зберігання врожаю є збір і підготовка плоду до заощадження. Гарбуз прибирається з грядок наприкінці вересня. Плодоніжка зрілого гарбуза повинна бути сухою і жорсткою. Досвідчені городники знають про правила правильного зберігання гарбуза, тому намагаються не пошкоджувати плодоніжку, інакше плід почне гнити. Для зберігання слід відібрати тільки неушкоджені плоди, з цілою плодоніжкою. Існує секрет, як зберегти подряпаний гарбуз - всі борозни необхідно заклеїти бактерицидним пластирем і використовувати їх в першу чергу.

Як зберігати гарбуз у погребі

Після того, як гарбуз підсохне, а його кора стане твердою, необхідно визначитися з місцем зберігання гарбуза. У дачному будинку не виникне проблеми зі зберігання гарбуза взимку. Для цього використовується льох або прохолодний підвал. Оптимальна температура для зберігання гарбуза становить 10 градусів.

Для зберігання не підходять приміщення, що промерзають взимку або мають підвищену вологість. Плоди укладаються на стелажах так, щоб плодоніжка була вгорі, а між сусідніми гарбузами залишалася невелика відстань. Таким чином, гарбуз, який почне гнити, не зможе зіпсувати свого сусіда по полиці. При правильному зберіганні гарбуз може пролежати в погребі не тільки зиму, але ще й всю весну.

Підготовка льоху до зберігання гарбуза

Перед тим, як опустити гарбузи в льох, його необхідно підготувати відповідним чином.

• Позбуваємося затхлості і сирості. Подбайте про облаштування системи вентиляції. Провітріть сховище, просушіть стелажі і полиці.
• Знезараження. Обробте льох від паразитів і цвілі за допомогою вапна.
• Прибираємо сміття. Обов'язково приберіть залишки торішнього врожаю.
• Підготовка стелажів. Обладнайте в погребі спеціальні полиці для зберігання гарбуза. Застеліть їх соломою або папером.

Зберігання гарбуза в холодильнику

Зберігати гарбуз у холодильнику було б дуже просто, якби не її великі розміри. Тому, щоб зберегти якомога більше продукту, її можна зберігати в почищеному і порізаному вигляді в морозилці. У морозилці гарбуз може зберігатися цілий рік.

Як зберігати розрізаний гарбуз

Розрізаний плід гарбуза не завжди виходить використовувати відразу, тому виникає проблема, як зберегти розрізаний гарбуз, якщо наступний раз приготувати його захочеться не раніше, ніж через тиждень. Обрізати гарбуз доводиться ще й взимку, регулярно вибраковуючи екземпляри, які надгнили за зиму. Розрізаний на шматочки гарбуз можна зберігати в холодильнику. Там гарбуз, загорнутий у харчову плівку, зможе пролежати 2 тижні, а якщо загорнути його у фольгу, то термін зберігання може перевищити 30 днів. Щоб за час зберігання шматочки порізаного гарбуза не завяли і не висохли, їх слід змастити рослинною олією.

Правильно збережений гарбуз зможе забезпечувати ваш організм вітамінами і гарним настроєм аж до наступного врожаю.