Довма на зиму
Кулінарія
Я дуже люблю долму і завжди навесні і влітку заготовляю листя винограду для долми.
Опис приготування:
Коли взимку вирішите приготувати долму, витягніть порцію листків, розморозьте. Приготуйте м'ясний фарш з відвареним рисом для начинки. Загорніть начинку у фарш і приготуйте улюбленим способом. Подавайте на гаряче або холодне.
Призначення: НедорогоОсновний
інгредієнт: Виноградні листья
Блюдо: Заготовки
Інгредієнти:
- Виноградне листя - 100 Штук
- Вода - 1 Літр
- Харчова плівка - За смаком
Кількість порцій: 10
Як приготувати "Долма на зиму" "
Для приготування долми на зиму потрібно зібрати листя винограду. Виноград краще брати білого сорту. Його листя не гірчать. Листики повинні бути молоді. Я беру 2 аркуш від краю лози. Помістіть їх у ємність. Промийте у воді.
Витягніть листки з води. Дайте стечь воде. Зріжте хвостики біля кожного листка.
На столі розкладіть харчову плівку. Стопкою складіть підготовлені листочки. Зверніть їх у рулет разом з плівкою, починаючи від тонкого краю аркуша до місця, де було чорняво.
Я пакую листики порційно. На 2 літрову каструльку долми мені вистачає 40-45 листків. Сформовані заготовки заморозити і зберігати в морозилці. Коли будете готувати долму, витягніть 1 заготовку. Розморозьте в плівці і тільки потім розгорніть. Коли зберігайте в холодильнику, заготовки тримайте окремо. Вони крихкі і можуть побитися.