Фарш на пару
Кулінарія
Приготування страв на пару - швидкий, зручний, а головне, корисний для здоров'я спосіб. Фарш на пару виходить соковитим і м'яким, не містить зайвих калорій і підходить для дієтичного харчування.
Опис приготування:
Зробити фарш на пару в домашніх умовах неважко, навіть якщо в господарстві немає пароварки - це одна з найлегших парових страв, яку дуже люблять як дорослі, так і діти. Для дієтичного харчування підходять нежирні сорти м'яса і птиці, тому зупинимося на курці, хоча, в принципі, на пару можна приготувати й інші види фарша.
1. Куряче філе прокрутити через м'ясорубку двічі (якщо є блендер - подрібнити на високій швидкості)
.2. Разом з куркою пропустити ріпчасту цибулю. Готовий фарш посолити, додати подрібнену зелень і молоко
.3. Фарш добре вимісити і відбити, щоб в ньому залишилося якомога менше кисню
. Поставити на плиту невелику каструлю з водой
.5. Дуршлаг або металеве сито злегка змастити маслом і викласти на дно рівним шаром фарш
.6. Встановити дуршлаг зверху каструли.7
. Накрити дуршлаг якоюсь щільно прилеглою кришкою. Коли вода закипить (це стане зрозуміло за характерними булькаючими звуками), зменшити вогонь, зробивши його несильним, але достатнім для рівного кипіння води.8
. Через 20 хвилин, коли кухня просочиться запахами, вимкнути газ
.9. Ще через 5-10 хвилин можна зняти дуршлаг, відкрити кришку і переконатися, що фарш абсолютно готов
.10. Виймаємо його лопаткою або зручною ложкою і розкладаємо по тарілкам.11
. Якщо здоров'я дозволяє, їмо з улюбленим соусом. В іншому випадку буде хороша нежирна сметана
. А гарнір підійде практично будь-хто - головне, щоб він був настільки ж дієтичним, як і основна страва. Ось і все - тепер вам відомо, як приготувати фарш на пару!
Призначення: На обід/На вечерю/Для дітей/На обід/На вечерю/Обід на швидку руку/Обід за 30 хвилин/Корисна обід/Швидка вечеря/Легка вечеря/Дієтична вечеря Основний
інгредієнт:М'ясо/Птиця/Курка/Курячий фарш/ФаршБлюдо
: Гарячі страви/Страви на Дієта
: Дієтичне харчування/ПП рецепти
Інгредієнти:
- Фарш - 500 Грам (курячий або свинячий)
- Цибуля ріпчаста - 1 Штука
- Зелень кропу, петрушки - 50 Грам
- Молоко - 50 Мілілітрів
- Сіль - До смаку
Кількість порцій: 4