Фарширована курка в мультиварці
Кулінарія
Ця страва завжди викликала захоплення у тих, хто її пробував і, напевно, багато господинь готували його не раз в духовці, ну а я хочу розповісти вам, як зробити фаршировану курку в мультиварці.
Опис приготування:
Ніхто не заперечить, що така страва завжди виглядає святково і радує нас не тільки зовнішнім виглядом, але і приголомшливим смаком, але що ж робити тим, у кого погано працює або взагалі зламалася духовка. У цьому випадку я пропоную скористатися послугами сучасної техніки і приготувати фаршировану курку в мультиварці в домашніх умовах. У багатьох на кухні зараз можна зустріти таку чудову машину, а особисто для мене вона замінила і плиту, і духовку разом. Готувати в ній набагато простіше, а ось результат завжди виходить відмінний, і цей простий рецепт фаршированої курки в мультиварці відмінний тому доказ. Повірте, таку смачну курочку ще пошукати надо.
1) Для початку нам необхідно ретельно промити курку і висушити її за допомогою паперових рушників. Чисту тушку кладемо грудкою вниз і розрізаємо по спині, витягуємо їх курки хребет і всі кісточки, крім кісток в ногах і крилах. Робити це потрібно дуже акуратно, щоб не пошкодити м'ясо.2
) Тепер беремо мисочку і змішуємо в ній соєвий соус, вустерський соус, подрібнений часник і спеції, додаємо сіль до смаку. Змащуємо тушку курки з усіх боків приготованим маринадом і акуратно зшиваємо її, починаючи від шиї, і йдемо до хвостової частини, але зшиваємо не до кінця, а так, щоб залишився невеликий отвір для начинки. Поки відставляємо курку в бік, щоб вона трохи промариновалась.
3) А самі тим часом займемося начинкою, для неї ми чистимо ріпчасту цибулю і нарізаємо її півкільцями, гриби промиваємо і нарізаємо на невеликі шматочки. Тепер наливаємо в чашу мультиварки трохи рослинної олії і включаємо режим «Випічка» хвилин на 20. Викладаємо в чашу гриби і цибулю і смажимо їх до тих піт, поки з шампіньйонів не випариться зайва волога.4
) Далі промиваємо в декількох водах гречану крупу і викладаємо її в мультиварку до грибів і цибулі, наливаємо воду (співвідношення гречки і води 1:2), додаємо сіль. Вибираємо режим «Гречка» і готуємо на ньому кашу до закінчення режиму під кришкой.5
) Коли гречка з грибами і цибулею трохи охолоне, щільненько фаршируємо їй промариновану тушку і зашиваємо отвір в курці нитками. Чисту чашу мультиваки змащуємо рослинним маслом, викладаємо в неї курку і поливаємо зверху залишилися маринадом.
6) Закриваємо кришку мультиварки, включаємо режим «Випічка» і встановлюємо час 1,5 години. Протягом цього часу тушку слід рази 3-4 перевернути і полити соком і маринадом з дна.
Кінцевий результат, безсумнівно, здивує і порадує вас, а що ще приємніше, вам не потрібно після цього мити всю плиту і духовку від жирних бризків. Приємного всім апетиту!
Призначення: На обід/На вечерю/На святковий столОсновний
інгредієнт:Птах/Кур
Блюдо: Гарячі страви/Фаршировані
Інгредієнти:
- Курка - 1 Штука (негрупова тушка)
- Шампіньйони - 200 Грам
- Гречана крупа - 150 Грам
- Цибуля ріпчаста - 1 Штука
- Часник - 4-5 Зубчиків
- Соус соєвий - 5 Ст. ложок
- Вустерський соус - 1 Чайна ложка
- Олія рослинна - За смаком (для смаження)
- Спеції - За смаком (перець чорний мелений, перець чилі, сушені трави провансу)
- Сіль - До смаку
Кількість порцій: 6-8