Фаршированный Портобелло

Рецепт приготовления фаршированных грибов Портобелло.

Описание приготовления:

Портобелло это грибы из семейства шампиньонов, отличается от собратьев большим (с расправленной шляпкой) размером и коричневым оттенком. Гриб обладает приятным мускатным ароматом, что делает Портобелло особенным ингредиентом к лучшим и самым вкусным блюдам европейской кухни.

Назначение: На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Грибы
Блюдо: Горячие блюда / Фаршированные
География кухни: Итальянская

Ингредиенты:

• Портобелло  — 2 Штуки
• Оливковое масло  — 1 Штука
• Итальянская колбаса  — 250 Грамм
• Молотый красный перец  — 2 Чайных ложки
• Лук  — 1 Штука
• Луковица фенхеля  — 1 Штука (свежего)
• Сладкий перец  — 1 Штука
• Сельдерей  — 3 Штуки (стебли с листьями)
• Чеснок  — 4 Зубчика
• Веточки розмарина  — 3 Штуки
• Белое вино  — 3/4 Стакана (Можно заменить бульоном)
• Яйцо  — 2 Штуки

Количество порций: 4

Как приготовить ""Фаршированный Портобелло ""

Ингредиенты.

Разогреть духовку до 230 °С. Протереть грибы салфеткой, чтобы удалить грязь.

Ложкой очистите внутреннюю часть шляпки.

Поместите грибы в форму для выпечки. Полейте немного масла на дно и сверху грибов. Отложите в сторону.

Поджарьте колбасу на среднем огне.

Добавьте молотого красного перца.

Пока готовиться колбаса, порежьте лук...

... укроп ...

... перец ...

... и сельдерей.

Тонко нарежьте чеснок.

Нарубите розмарин.

Добавьте овощи и розмарин к колбасе и жарьте под крышкой примерно 5-10 минут.

Добавьте вина или бульон, чтоб избежать пригорания. Готовьте ещё 5 минут.

Тем временем приготовьте тосты.

Порубите тосты на кубики.

Добавьте хлеб и сыр к колбасно-овощной смеси. Добавьте соль перец по вкусу.

слегка взбейте яйца.

Уберите сковороду с огня и добавьте яйца, перемешайте.

Заполните шляпки грибов получившейся смесью.

Посыпьте слегка сыром.

Поместите в духовку и готовьте в течении 30-40 минут или пока грибы не станут мягкими а начинка не приобретёт коричневатый цвет.

Блюдо готово. Приятного аппетита.