Індичка з грушею
Кулінарія
Ця страва, звичайно, не повсякденна, але вона стане справжньою окрасою будь-якого святкового столу. Особливо актуальний рецепт приготування індички з грушею для зимових свят - ця благородна птиця, фарширована ароматними фруктами, обов'язково виробить фурор на вашому новорічному або різдвяному застіллі!
Опис приготування:
Головне, заздалегідь перейматися грушами - замість того, щоб у грудні, перед самими святами, купувати несмачні імпортні фрукти в супермаркеті, я з осені відкладаю пару кілограмів своїх, вирощених «в екологічно чистому районі», «без використання ГМО» і т. д. і т.п. Вони і ароматніше, і смачніше, і, головне, при запіканні не перетворюються в кашу, зберігають, а, і смачнішають, і смачніше, і, і, і, головне, форму форму, при запіканні не перетворюються на кашу (Якщо, звичайно, зібрані злегка недоспілими, тверденькими)
.Загалом, розповідаю, як приготувати індичку з грушею
. Індіанку вимити і обсушити паперовими рушниками. На грудках і стегнах зробити кілька неглибоких надрізів - так, щоб розрізана була тільки шкіра, а не м'ясо
. Змішати сіль з червоним перцем та імбірем
. Натерти індичку зовні і зсередини
. Груші вимити, обсушити, почистити і нарізати довільно - великими дольками або шматками
. Волоські горіхи крупно порубати і злегка підсмажити на сухій розпеченій сковороді
. Змішати горіхи, груші і журавлину, щільно набити індичку цією сумішшю
. Укласти птицю на змащений маслом противень і запікати при температурі 180S до повної готовності - залежно від розмірів і віку птиці це може зайняти від 2 до 4 годин. Періодично поливати вибраним соком
. Готову птицю сервірувати горіхово-грушево-журавлинною начинкою і подати до столу в гарячому вигляді цілком або порізаною на порційні шматки.
Призначення: На обід/На святковий стіл/Різдво/Святковий обідній
інгредієнт:Птиця/Індичка/Фрукти/ГрушаБлюдо
: Гарячі страви
Інгредієнти:
- Індичка - 1 Штука
- Груші - 3-5 Штук
- Грецькі горіхи - 1 Склянка
- Клюква - 0,5 Стакана
- Сіль - До смаку
- Червоний перець мелений - За смаком
- Імбир мелений - За смаком
- Олія рослинна - 1 Ст. ложка
Кількість порцій: 10-15