Капустно-морквова запіканка
Кулінарія
Пропоную вашій увазі простий рецепт капустно-морквяної запіканки - це легка, корисна і доступна за ціною страва припаде до смаку як вегетаріанцям, так і просто любителям овочів.
Опис приготування:
Приготувати капустно-морквяну запіканку можна з різними продуктами - копченим м'ясом, наприклад. Мені ж найбільше подобається з грибами - на мій погляд, вони ідеально доповнюють смак капусти і моркви. Виходить дуже навіть апетитне «тріо»
.Капусту почистити і дрібно нашинкувати. Розтопити в сковороді вершкове масло і трохи обсмажити капусту - вона не повинна стати коричневою, нехай просто вбирає масло і злегка «притомиться»
.Влити воду або молоко, посолити, додати коріандр, всипати манку, ретельно перемішати
. Гриби промити, нарізати і відварити з лавровим листом і перцем. Відвар не виливати - він ще стане в нагоді,
почистити і дрібно нарізати цибулю. Спассерувати в вершковому маслі. Коли стане золотитися - додати гриби. Смажити хвилин 10 до утворення рум'яної скоринки, посолити
. На окремій сковороді злегка обсмажити натерту на терці моркву
. Форму для випікання змастити маслом і присипати панувальними сухаря
ми. Викласти шарами - капусту, гриби з цибулею, моркву і знову капусту. Засинати зверху тертим сиром
. Збити яйця. Грибний бульйон підсолити, вийняти лавровий лист, всинати борошно і ретельно перемішати до розчинення всіх грудок. Влити яйця, ще раз перемішати. Заливає вміст форми
. Поставити форму в духовку, розігріту до 180S на 15-20 хвилин до утворення золотистої короч
ки. Готову запіканку нарізати порційними шматочками, подавати гарячою зі сметаною і дрібно нарізаною зеленню кропу.
Призначення: На обід/На вечерю/Недорого/Корисна обід/Легка вечеря/Дієтична вечеря Основний
інгредієнт:Овочі/Капуста/МорковьБлюдо
: Гарячі блюдаДієта
: Дієтичне харчування/Вегетаріанське харчування
Інгредієнти:
- Капуста - 0,5 Кілограма
- Цибуля - 1-2 Штук
- Морква - 2-3 Штук
- Гриби - 300 Грам
- Вершкове масло - 50 Грам
- Вода або молоко - 3/4 Склянки
- Манна крупа - 6 Ст. ложок
- Лавровий лист - 1-2 Штук
- Перець запашний горошком - 2-3 Штук
- Коріандр - 0,5 Чайних ложки
- Панувальні сухарі - 2 Ст. ложки
- Яйця - 2 Штуки
- Борошно - 2-3 Ст. ложок
- Сир твердий - 150 Грам
Кількість порцій: 3-5