Кекси ніжні з чорникою

Швидкий і досить легкий рецепт кексів з чорницею. Тісто завдяки додаванню манної крупи виходить ніжною і повітряною. А чорниця надає аромат і ніжніший смак.

Інгредієнти для «Кекси ніжні з чорницею»:

• Борошно пшеничне/Борошно - 75 г
• Цукор тростинний (дрібний від Містраль) - 90 г
• Крупа манна - 100 г
• Яйце куряче - 1 шт
• Розпушувач тесту - 1/2 ч. л.
• Кефір (нежирний) - 175 мл
• Масло вершкове - 40 г
• Ванілін - 1,5 г
• Чорниця (свіжоморожена) - 100 г
• Цукрова пудра (для посипання) - 2 ч. л.
• Меліса (гілочка, для прикраси) - 1 шт

Час приготування: 45 хвилин

Кількість порцій: 6

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Кекси ніжні з чорницею»:

У миску всипати манну крупу, просіяне борошно, ванілін і розпушувач.

Додати тростинний цукор Містраль, перемішати.

Яйце збити в іншому посуді.

Вершкове масло розтопити.

З'єднати яйце, вершкове масло, кефір, перемішати.

З'єднати суху суміш з кефірно-яєчною масою.

Перемішати до однорідної консистенції.

Додати чорницю (не розморожуючи).

Швидко і акуратно перемішати.

Вилити тісто в силіконові формочки для кексів (у мене вийшов один великий і дві маленькі формочки).

Випікати в розігрітій до 200 градусів у духовці протягом 25-30 хвилин.

Дати кексам охолонути, перед подачею посипати цукровою пудрою, прикрасити гілочкою меліси.