Кексы на кефире и растительном масле с сухофруктами

Сложность: средняя

Предлагаю вашему вниманию простую домашнюю выпечку к чаю из доступных продуктов. Кексы на кефире и растительном масле с сухофруктами получаются очень нежные, воздушные, вкусные и в меру сладкие. Уютная выпечка для осенних вечеров в кругу родных и близких за чашечкой чая. Из указанного количества ингредиентов получается 17 небольших кексов.

Ингредиенты рецепта

В список покупок

Основные

мука пшеничная

325 г

кефир

250 мл

яйца куриные

2 шт

сахар

150 г

сода

1 ч.л.

масло растительное

100 мл

ванилин

1 г

сухофрукты

50 г

Дополнительно

пудра сахарная

1 ст.л.

масло растительное

1 ст.л.

Как приготовить ""Кексы на кефире и растительном масле с сухофруктами""

Яйца, сахарный песок и ванилин необходимо взбить миксером до пышной, светлой массы.

Соединить яичную массу с кефиром и растительным маслом.

Частями всыпать муку с содой.

Приготовить тесто, по консистенции как на оладьи.

Добавить мелко нарезанные сухофрукты. У меня чернослив с курагой. Сухофрукты предварительно замочить в горячей воде на 10 минут, а затем обсушить и нарезать.

Формочки для кексов смазать слегка маслом. Если формы силиконовые, то сбрызнуть их водой. Заполнить емкости тестом на 2/3 объема.

Поставить в разогретую до 180 С духовку на 25 минут.

Готовые кексы остудить и посыпать сахарной пудрой.

Очень вкусные, мягкие, нежные, тающие во рту кексы.

Приятного чаепития!