Кексы с крыжовником в духовке

Сложность: средняя

Кексы с крыжовником в духовке выпекаются в бумажных или силиконовых формочках. Для теста понадобятся свежие куриные яйца, сахар, сметана и просеянная мука. На сметане получаются нежные кексы, а начинка из крыжовника придает выпечке сочность. Эти кексы нужно обязательно попробовать летом, когда созревает крыжовник.

Ингредиенты рецепта

В список покупок

яйца куриные

2 шт

песок сахарный

0.5 стакан

крыжовник

35 г

разрыхлитель

5 г

сметана

3 ч.л.

мука пшеничная

0.7 стакан

печенье рассыпчатое

1 шт

Как приготовить ""Кексы с крыжовником в духовке""

Включаем духовку, прогреваем до температуры 180 градусов. Ягоды крыжовника промываем водой, обрываем хвостики.

Яйца с сахаром взбиваем миксером до пышности.

Кладем сметану частями и хорошо взбиваем тесто.

Пшеничную муку с разрыхлителем насыпаем в тесто, размешиваем до однородности.

В бумажные формочки наливаем тесто, кладем крыжовник.

Теперь делаем крошку из песочного печенья, посыпаем кексы.

Кексы с крыжовником готовим в духовке 20 минут. Сверху печенье подсушивается, получается хрустящая корочка. Приятного аппетита!