Хек жаренный в муке на сливочном масле

Сложность: средняя

Морская рыба хек очень хорошо подойдет для жарения. Она нежирная, и, чтобы сделать её посочнее, нужно обжарить её на сливочном масле в муке. Такой способ кулинарной обработки хека я люблю больше всего. Рыбка получается мягкой, сочной, с румяной красивой корочкой.

Ингредиенты рецепта

В список покупок

хек

600 г

соль

1 ч.л.

мука пшеничная

2 ст.л.

масло сливочное

100 г

Как приготовить ""Хек жаренный в муке на сливочном масле""

Рыбу выпотрошить и очистить от чешуи. Промыть холодной водой.

Обмазать солью со всех сторон.

Сливочное масло растопить в сковороде и довести до горячего состояния.

Рыбу обвалять в муке.

Выложить на сковороду и жарить с закрытой крышкой на среднем огне до золотистой корочки.

Перевернуть и обжарить в таком же режиме с другой стороны.

Приятного аппетита!