Кофейные кексы с кремом

Сложность: средняя

Очень сложно отказаться от симпатичного кофейного кекса с кремом, который подается к чашечке чая. Предлагаем их приготовить. Несложный рецепт пригодится тем, кто готовится к празднику. Выпечка готовится быстро, но придется запастись формочками. Весь шарм и изысканность домашнего угощения в его неповторимом аромате, который источает кофе.

Ингредиенты рецепта

В список покупок

масло сливочное

580 г

мука

220 г

кофе растворимый

4 ст.л.

сахар

150 г

пудра сахарная

300 г

яйца куриные

3 шт

разрыхлитель

0.5 ч.л.

молоко

50 мл

кофе в зернах

на глаз

какао-порошок

на глаз

Как приготовить ""Кофейные кексы с кремом""

Готовим тесто для кексов. 180 г размягченного сливочного масла взбиваем миксером со 150 г сахара. Сюда же добавим яйца, разрыхлитель просеянную муку. В 2 ст. л. кипятка разводится 2 ст. л. растворимого кофе и вливается в общую массу. Смесь тщательно вымешивается до однородного шоколадного цвета.

Перекладываем основу в кондитерский мешок без насадки и заполняем подготовленные формочки тестом примерно на ¾. Отправляем в духовку на 20-25 минут при температуре 170-175º.

Пока запекаются кексы, переходим к приготовлению крема. 400 г сливочного масла взбиваем миксером с 300 г сахарной пудры. 1 ст. л. воды соединяем с 2 ст. л. растворимого кофе и вводим смесь в крем. Перемешиваем ингредиенты миксером.

Готовые кексы украшаем. Из мешка, используя насадку звезда, выкладываем крем, совершая вращательные движения.

Сверху можно посыпать порошка какао.

А еще укладываем на каждое изделие по 2 зернышка кофе, окончательно формируя романтичные и аппетитные кофейные кексы с масляным кремом.