Кокосовый кекс с черной смородиной

Сложность: средняя

Любите свежие ягоды и кокосовую стружку? Тогда нужно обязательно готовить вкусный и очень ароматный кокосовый кекс с черной смородиной. За основу берется воздушное тесто, которое делает выпечку пористой. Вместо свежей черной смородины можно использовать замороженные ягоды. Этот кекс отлично подходит для семейного, либо праздничного чаепития.

Ингредиенты рецепта

В список покупок

стружка кокосовая

3 ч.л.

песок сахарный

160 г

разрыхлитель

6 г

яйца куриные

3 шт

масло растительное

2 ст.л.

мука пшеничная

180 г

смородина черная

3 ст.л.

Как приготовить ""Кокосовый кекс с черной смородиной""

Чтобы тесто было пышным, взбиваем сырые яйца с сахаром с помощью миксера до однородности.

Наливаем в массу растительное масло, размешиваем.

Добавляем кокосовую стружку вместе с разрыхлителем. Перемешиваем миксером.

Насыпаем пшеничную муку, размешиваем ложкой до однородности.

Наливаем в форму тесто, разравниваем.

По тесту рассыпаем черную смородину, отправляем в духовку.

Кокосовый кекс выпекаем в духовке при температуре 180 градусов 25 минут. Нарезаем остывший кекс на ломтики, подаем к столу. Приятного аппетита!