Консервированный зелёный горошек по-домашнему
Кулінарія
Сложность: средняя
Я всегда консервирую зелёный горошек, а потом использую его в "оливье" и в другие зимние салаты. Важно выбирать горошек в молочной спелости, уже начинающий твердеть горошек не подойдёт.
Ингредиенты рецепта
В список покупок
горошек зеленый
2 кг
вода
2 л
соль
4 ст.л.
сахар
4 ст.л.
кислота лимонная
2 ч.л.
Как приготовить ""Консервированный зелёный горошек по-домашнему""
Горошек почищенный помыть.
Налить в кастрюлю 2л воды, добавить по 4ст.л. сахара и соли (без горки). Когда это всё закипит, высыпать туда горох.
Когда начнёт кипеть сам горох, нужно снимать пенку.
Дальше нужно добавить 2ч.л. без горки лимонной кислоты. Так горох должен кипеть 15-20 минут в зависимости от спелости.
Дальше разлаживаем горох по предварительно стерилизованным банкам и заливаем водой, в которой варился сам горох. Закатываем.
Готовые банки укутываем и оставляем до остывания.