Крем из сливок и масла

Любой классический торт собирают из четырёх составляющих: бисквит, начинка, украшение и крем. Сегодня поговорим о последней, но от этого не менее важной части. Этот сливочный вкус вам запомнится!

Описание приготовления:

Этот рецепт похож на французский десерт "Патисьер", который добавляют в профитроли и эклеры, а также в прослойки для праздничной выпечки. Его также легко перепутать с заварным кремом, но состав отличается. Ознакомьтесь с тем, как приготовить крем из сливок и масла, который дополнит ваш любимый торт.

Основной ингредиент: Молочные продукты / Сливочное масло / Сливки
Блюдо: Десерты / Крем / Сладкое
География кухни: Европейская

Ингредиенты:

• Сахар  — 150 Грамм
• Ванилин  — 5 Грамм
• Мука  — 60 Грамм
• Сливочное масло  — 50 Грамм
• Молоко  — 500 Миллилитров
• Сливки 33-35%  — 320 Миллилитров
• Яичный желток  — 3 Штуки
• Яйцо  — 1 Штука
• Крахмал  — 1 Ст. ложка

Количество порций: 1

Как приготовить ""Крем из сливок и масла""

В кастрюле смешайте желтки с ванилином, сахаром и яйцом. Туда же просейте муку и крахмал. Добавьте молоко и поставьте смесь на огонь. Постоянно мешайте венчиком.

Варите крем до загустения. В конце добавьте масло. Снимите массу с огня и хорошо перемешайте.

Крем переложите в миску. Покройте его пищевой плёнкой. Оставьте остывать.

Отдельно взбейте охлаждённые сливки до устойчивых пиков.

Потом аккуратно лопаткой перемешайте сливки с кремом. Всё готово!