Круассаны с ветчиной и сыром
Кулінарія
Сложность: средняя
Попробуйте однажды вместо сладкой выпечки приготовить круассаны с ветчиной и сыром. Несладкая начинка делает изделия особыми. Их можно кушать с чаем, хотя неплохо взять с собой в дорогу. Получается оригинальный загородный вариант, что нравится семьям, которые выезжают на дачу с детьми.
Ингредиенты рецепта
В список покупок
мука
150 г
дрожжи свежие
8 г
вода
70 г
масло оливковое
3 ст.л.
сахар
1 ст.л.
лук зеленый
пучок
сыр филадельфия
80 г
ветчина
100 г
соль
по вкусу
молоко
3 ст.л.
Как приготовить ""Круассаны с ветчиной и сыром""
В емкость высыпается мука. В серединке делается небольшое углубление, куда разбивается яйцо. Сверху добавляем сахар, масло, соль и быстродействующие дрожжи.
Из указанных ингредиентов готовим пластичное тесто. Работаем до получения однородной смеси. Если масса слегка суховатая, можно подлить немножко теплой воды или подогретого молока.
Перед последним вымешиванием в тесто добавляем нарезанный зеленый лук. Можно оставить его на 10-15 минут в сторонке.
Поверхность столешницы припорашиваем мукой, скалкой раскатываем тесто в прямоугольный пласт.
Нарезаем заготовку сначала на ровные квадраты, а затем каждый перерезаем по диагонали. Получатся треугольники, из которых будем делать круассаны.
На каждую заготовку из теста укладываем сначала мягкий сыр Филадельфия, затем кусочки ветчины или любой колбаски.
Сворачиваем треугольники, начиная с широкого основания. В итоге получаем круассан, напоминающий наш рогалик.
Выкладываем полуфабрикаты с начинкой на противень, смазываем их сверху молоком. Можно подстелить пергаментную бумагу.
Духовка заранее разогрета до 180º. В ней наши круассаны с ветчиной и сыром будут запекаться около 15 минут. Перед употреблением должны немного остыть.