Кунжутна олія

Для приготування страв відмінною альтернативою оливковій і рослинній олії є кунжутна олія. Але, щоб на ньому можна було готувати, масло слід зробити коричневим (воно краще 1 віджиму).

Опис приготування:

Отже, дивіться, як приготувати кунжутну олію для подальшого використання.
Якщо зберігати таку олію в морозильній камері, то найкраще це робити в закритому контейнері. У холодильнику масло найкраще зберігати в склі (не більше року), а в морозилці масло за цим рецептом може стояти і більше року. Щоб використовувати масло за призначенням, найкраще його смажити, як у цьому рецепті. У такому вигляді воно підійде не тільки для салатів, а й для подальшого використання на сковороді.

Призначення: Швидкою   Дієта
: ПП рецепти

Інгредієнти:

• Кунжутна олія - 0,5 Літра

Кількість порцій: 1

Як приготувати «» Кунжутну олію «»

1. Видів кунжутної олії існує велика кількість. Смажена кунжутна олія коштує на порядок дорожче, ніж олія першого віджиму. Крім цього, щоб його використовувати, потрібно масло обпалити. Як це зробити? Дуже просто: поставте сковороду на середній вогонь і трохи розжаріть її. Дуже важливо, щоб сковорода була з товстим дном. Коли ви відчуєте, що від сковороди виходить жар, налийте в неї масло. Я зазвичай виливаю половину пляшки (0,33 л).

2. Перевірити «готовність» сковороди легко: коли ви піднесете руку до сковороди і вам буде її важко тримати через спеку, час наливати масло. Спочатку налийте трохи масла і посувайте сковороду з боку в бік (взявши за ручку). Потім додайте частину олії, що залишилася.

3. Коли олія стане золотисто-коричневого кольору - вона готова! Крім цього, ви відчуєте специфічний запах, значить пора переливати масло в окрему ємність для зберігання.

4. Найкраще кунжутна олія зберігається в скляному посуді. Остудіть його до кімнатної температури природним способом. На це може піти кілька годин. Після цього приберіть його в холодильник, де воно може зберігатися не більше року. Використовуйте його за призначенням (для смаження, салатів тощо).