Курзе с крапивой

В сезон молодой крапивы хочется приготовить из нее максимально много разнообразных блюд. Я хочу предложить вам на заметку простой, сытный и вкусный вариант из дагестанской кухни - курзе с крапивой.

Описание приготовления:

Условно говоря, мы приготовим вареники с начинкой из крапивы и лука. Это прекрасный вариант обеда или ужина, который внесет изюминку в привычное меню. Простой процесс и совсем не долгий, так что рекомендую на заметку рецепт всем любителям экспериментов на кухне.

Назначение: На обед / На ужин / Недорого
Основной ингредиент: Тесто / Зелень / Крапива
Блюдо: Горячие блюда

Ингредиенты:

• Крапива  — 1 Пучок
• Луковица  — 1 Штука
• Мука  — 1.5 Стакана
• Вода  — 1/2 Стакана (примерно)
• Соль  — 1 Чайная ложка
• Растительное масло  — 1 Чайная ложка

Количество порций: 2

Как приготовить ""Курзе с крапивой""

Подготовьте ингредиенты.

Для начала приготовим тесто. В глубокую миску просейте муку и добавьте соль.

Влейте воду.

Замесите плотное тесто, как на пельмени или вареники. Минут на 10-15 оставьте его "отдохнуть".

Теперь можно заняться начинкой. Очистите лук и измельчите. Обжарьте до прозрачности на растительном масле.

Крапиву ошпарьте кипятком, отделите листочки и измельчите их. Выложите на сковороду к луку и обжарьте пару минут. Добавьте по вкусу соль и перец при желании.

Отщипните кусочек теста и раскатайте тонким пластом. Вырежьте кружочки с помощью выемки или стакана.

В центр выложите начинку и аккуратно защипите края.

Отправьте курзе с крапивой в кипящую подсоленную воду и варите около 5 минут до готовности (время зависит от толщины теста).

Перед подачей по желанию можно дополнить их сливочным маслом или сметаной.

Приятного аппетита!