Макароны с брокколи в соусе

Сложность: средняя

Макароны с брокколи в соусе вы можете приготовить очень быстро. Блюдо считается дежурным. Его рецепт в немецкой кухне знает практически каждая хозяйка. Однажды попробовав у знакомых такое угощение, я решила представить его на своем столе. Получилось неплохо, будем готовить чаще, когда имеется сыр горгонзола.

Ингредиенты рецепта

В список покупок

макароны

400 г

брокколи свежая

450 г

лук-шалот

2 шт

маскарпоне

125 г

горгонзола

200 г

бекон

80 г

сыр твердый

30 г

масло оливковое

на глаз

соль

по вкусу

Как приготовить ""Макароны с брокколи в соусе""

Сначала брокколи разберем на соцветия. Опустим их в кипящую воду на 3-5 минут для бланширования. Затем извлечем на тарелку для остывания. Овощной бульон выливать не надо. В нем можно отварить макароны.

Очищаем лук-шалот. Мелко нарезаем головки, обжариваем в оливковом масле.

Когда кусочки станут прозрачными, добавим в сковороду сыры горзонзола и моцарелла. Можно использовать один вид сыра для приготовления соуса. Помешиваем ложкой, пока масса не станет тягучей, однообразной.

В форму выкладываем слой отварных макарон, затем добавляем соцветия брокколи.

Поливаем слой полученным сырным соусом.

Дальше еще раз повторяем слои. Поверх брокколи выкладываем ломтики бекона и снова заливаем соусом. Сверху можно посыпать натертым твердым сыром.

В духовке блюдо будет запекаться не менее 8-10 минут. Не надо его готовить долго, потому что практически все продукты брались готовыми. Подавать на стол макароны с брокколи в сырном соусе желательно немедленно, тогда удастся почувствовать тонкий аромат.