Медовый рулет с шоколадно-творожным кремом

Сложность: средняя

Сегодня у меня для вас рецепт очень вкусного, нежного медового рулета с шоколадно-творожным кремом. Такой рулет готовить совсем несложно и быстро. Отлично подойдёт не только для семейного чаепития, но и на праздничный стол.

Ингредиенты рецепта

В список покупок

Тесто

мука пшеничная

100 г

яйца куриные

3 шт

мед

2 ст.л.

сахар

70 г

разрыхлитель

1 ч.л.

Крем

творог

250 г

шоколад темный

100 г

сахар

1 ст.л.

молоко

50 мл

Пропитка

мед

2 ст.л.

вода

4 ст.л.

Дополнительно

джем

5 ст.л.

печенье песочное

50 г

Как приготовить ""Медовый рулет с шоколадно-творожным кремом""

Яйца взбить с сахаром и медом в пышную белую массу.

Аккуратно ввести муку с разрыхлителем.

Вылить тесто на застеленный пекарской бумагой противень. Разровнять.

Печь в разогретом духовом шкафу при 180 градусах примерно 12-15 минут.

Горячий бисквит накрыть полотенцем. Свернуть в рулет вместе с пергаментом и полотенцем. Дать остыть.

Приготовим крем. Для крема нам понадобится мягкий, не кислый, жирный творог. В блендере соединить творог, сахар и растопленный с молоком шоколад. Хорошо взбить до однородности. Попробовать на сахар.

Остывший корж развернуть, снять пергамент. По желанию, можно пропитать будущий рулет пропиткой. Сразу скажу, я не пропитывала. Рулет с джемом и кремом совсем не сухой получается. Приготовить пропитку, смешав мёд с тёплой кипяченой водой. Полить пропиткой корж и промазать равномерно кремом.

Свернуть в рулет. Поставить в холодильник на 2 часа. Через 2 часа крем должен застыть. Обрезать рулет по краям.

Промазать верх и бока рулета джемом. Я делаю такой рулет со сливовым джемом и со смородиновым вареньем. Со смородиновым вареньем вкуснее получается, так как варенье с кислинкой. Поэтому советую для этого рулета выбирать джем или варенье с кислинкой.

Посыпать песочной крошкой.

Отправить в холодильник на 1-2 часа настояться.

По прошествии времени рулет можно нарезать и подавать к столу.