Меланж яєчний
Кулінарія
Яєчний меланж (фр. mélange) - суміш яєчного жовтка і білка. Часто застосовується в промисловій кулінарії. Хоча і для домашньої кухні це дуже зручно, заздалегідь приготувати меланж і заморозити його.
Опис приготування:
Подивіться, як приготувати меланж яєчний, щоб потім використовувати його в домашній кухні. Для цього вам варто збити яйця за допомогою міксера, помістити в пакет для заморозки і зберігати в морозильнику або використовувати відразу ж. Для приготування десертів, випічки тощо важливо знати, скільки грамів яєчного меланжу необхідно взяти за рецептом. Це дізнатися легко, просто зважте 1 яйце без шкаралупи, запишіть результат і все. Зазвичай 1 велике яйце важить 45-50г. Готуйте із задоволенням!
Призначення: На швидку Основний
інгредієнт:Яй
Географія кухні: Європейська
Інгредієнти:
- Яйця - 4 Штуки
- Сіль - До смаку
Кількість порцій: 2-3
Як приготувати "Меланж яєчний" "
Підготуйте необхідну кількість яєць.
Забийте їх міксером у пишну піну.
Додайте до смаку тріску солі і ще раз перемішайте. Меланж готовий!
Можна помістити меланж в пакет для заморозки і покласти в морозильник.