Меланж яєчний

Яєчний меланж (фр. mélange) - суміш яєчного жовтка і білка. Часто застосовується в промисловій кулінарії. Хоча і для домашньої кухні це дуже зручно, заздалегідь приготувати меланж і заморозити його.

Опис приготування:

Подивіться, як приготувати меланж яєчний, щоб потім використовувати його в домашній кухні. Для цього вам варто збити яйця за допомогою міксера, помістити в пакет для заморозки і зберігати в морозильнику або використовувати відразу ж. Для приготування десертів, випічки тощо важливо знати, скільки грамів яєчного меланжу необхідно взяти за рецептом. Це дізнатися легко, просто зважте 1 яйце без шкаралупи, запишіть результат і все. Зазвичай 1 велике яйце важить 45-50г. Готуйте із задоволенням!

Призначення: На швидку   Основний
інгредієнт:Яй
  Географія кухні: Європейська

Інгредієнти:

• Яйця - 4 Штуки
• Сіль - До смаку

Кількість порцій: 2-3

Як приготувати "Меланж яєчний" "

Підготуйте необхідну кількість яєць.

Забийте їх міксером у пишну піну.

Додайте до смаку тріску солі і ще раз перемішайте. Меланж готовий!

Можна помістити меланж в пакет для заморозки і покласти в морозильник.