Морковное печенье из безглютеновой муки

Сложность: средняя

Морковное печенье из безглютеновой муки отличное лакомство для тех, кто на диете или в силу определенных причин не может использовать глютен. Кроме того, я не использовала сахар, лишь немного добавила сахарную пудру, т.к. морковь очень сладкий овощ, а орехи отлично дополняют вкус. К тому же, вы можете кушать печенье с медом.

Ингредиенты рецепта

В список покупок

морковь

1 шт

орехи грецкие

100 г

пшено

стакан

пудра сахарная

1 ст.л.

яйца куриные

1 шт

масло кокосовое

2 ст.л.

Как приготовить ""Морковное печенье из безглютеновой муки""

Приготавливаем все необходимое. Если нет пшенной муки, можно измельчить пшено на кофемолке. Желток не понадобится.

Трем на мелкой терке морковь и смешиваем с кокосовым маслом. Его нужно гораздо меньше чем сливочного масла и оно более полезно для организма.

Белок взбиваем миксером и добавляем сахарную пудру. Сахарной пудры я добавляла немного, поскольку морковь и так сладкая. Но если вы сладкоежка, увеличьте количество пудры в 3 раза.

Грецкие орехи измельчаем на кофемолке и добавляем в морковь, перемешиваем и, наконец, добавляем пшенной муки. Еще раз перемешиваем.

Выкладываем будущее печенье на противень и отправляем в разогретую духовку на 25 минут 180 С.

Морковное печенье готово! Съедается оно гораздо быстрее чем выпекается)) Смачного!