Моцарелла з соусом з помідорів

У розпалі осінь, а ось сезон овочів добігає кінця. Мої найулюбленіші овочі - помідори. Так хочеться довше побалувати себе ними. Ось і вирішила приготувати на вечерю таку закуску. У підсумку мені дістався лише один маленький шматочок, а все інше чоловік з'їв і запитав, чому так мало зробила.

Інгредієнти для «Моцарелла з соусом з помідорів»:

• Моцарелла (слабосолена бринза) - 125 г
• Помідор (середній) - 1 шт
• Цибуля червона - 0,5 шт
• Петрушка (кілька гілочок свіжих) - 2-3 шт
• Часник - 1 зуб.
• Олія оливкова - 30 мл
• Сіль (+ перець, за смаком)
• Базилік

Час приготування: 15 хвилин

Кількість порцій: 2

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Моцарелла з соусом з помідорів»:

Цибулю і часник очистити і дрібно нарізати.

На помідорах зробити хрестоподібний надріз, залити окропом на кілька хвилин, потім обдати холодною водою і зняти шкірку. Видалити плодоніжки, насіння і дрібно нарізати м'якоть.

Дрібно нарізати петрушку і базилік. Свіжого базиліку я не знайшла, тому додала сухого і кілька гілочок кропу.

Поєднати підготовлені овочі і зелень, додати масло, перець, сіль і добре перемішати.

Сир (краще брати моцареллу або слабосолену бринзу, але можна використовувати і будь-який улюблений вами) нарізати невеликими ломтиками і викласти на страву.

Полити зверху приготованим соусом і можна насолоджуватися смаком літа знову.

Цей рецепт - учасник акції «Готуємо разом - кулінарний тиждень». Обговорення приготування на форумі - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5197