Насджин.

Пиріг «Насджин» зроблений з додаванням гарбуза стане прекрасним доповненням до вашого чаювання. Подарує незвичайні смакові відчуття і відмінно підійде для людей, які звикли до здорової їжі.

Опис приготування:

Рецепт приготування насджину нескладний, але займе у вас досить багато часу на приготування. Воно варте того, адже урізноманітнити домашню кухню часом, так приємно, а ще приємніше здивувати своїх домочадців. Отже, почнемо!
1 Готуємо тісто. Для початку борошно необхідно просіяти і розділити його на 2 частини: 1 частину змішуємо з кефіром, цукром і дріжджами, а 2 частину змішати з водою, рослинною олією і яйцем. Після цього залишити тісто на 1 годину. По завершенню часу з'єднуємо дві частини і вимішуємо тісто. Отримане тісто накриваємо і даємо настоятися ще 30 хвилин.2
. Готуємо начинку. Очищений від насіння і промитий гарбуз очищаємо від шкірки і натираємо на терці. Сир необхідно розімнути, так як ми брали м'який сир, це не складе великої складності, і додаємо його до гарбуза. У разі якщо ви хочете зробити пиріг несолодким, то можна додати до фаршу дрібно нарізаний ріпчастий лук. Додаємо спеції, солім.3
. Приготування самого пирога. Тонко розкочуємо тісто в коло, укладаємо отриману начинку в центр. Закриваємо пиріг, закріплюючи тісто, що залишилося по краях від начинки, у своєрідний «вузол», який буде знаходитися поверх нашої начинки. Перевертаємо отриманий пиріг і приминаємо його так, щоб отримати необхідний діаметр, а начинка змогла рівномірно розподілитися. Викладаємо пиріг у змащену маслом сковороду і посипане борошном. Щоб пар, в процесі приготування пирога, не розірвав його, необхідно зробити надріз зверху. Даємо пирогу настоятися у формі близько 30 хвилин, після цього відправляємо його в розігріту до 180 0S духовку, випікатися 30-40 хвилин.4
. Готовий пиріг обмазуємо курдючним салом або вершковим маслом
. Класичний рецепт насджину готовий і тепер можна його насолодитися його смаком у колі близьких і рідних.

Призначення: На обід/На вечерю/НедорогоОсновний
інгредієнт:Овочі/ТикваБлюдо
:Випічка/Пиро
  Географія кухні: Осетинська

Інгредієнти:

• Борошно пшеничне вищого ґатунку - 500 Грам
• Сухі дріжджі - 3 Чайних ложки
• Цукор - 1 Чайна ложка
• Олія рослинна - 2 Ст. ложки
• Тепла вода - 100 Мілілітрів
• Кефір - 250 Мілілітров
• Сіль - До смаку
• Гарбуз - 400 Грам
• Сир - 150 Грам (осетинський або будь-який інший плавлений)
• Ріпчаста цибуля - 1 Штука (якщо пиріг готується несолодким)
• Курдючний жир - 30 Грам (можна використовувати вершкове масло)
• Чабер - За смаком (можна використовувати чорний перець)

Кількість порцій: 4