Паста-салат с "Песто"

Паста такое универсальное блюдо! Она может быть с кучей разных продуктов и соусов, но это ещё не всё. Блюдо также легко трансформируется в другие. Может стать основой салата, например, как здесь.

Описание приготовления:

В рецепте я описала, как приготовить паста салат с "Песто". В общем, всё то же блюдо, только в холодном виде. Получилось ничуть не хуже и очень сытно. Кстати, соус сделаем сами, поэтому он будет свежим и ярким по вкусу. Отдельно запечём овощи. А мясоеды могут добавить в состав салями или другую колбасу.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Макароны
Блюдо: Салаты
География кухни: Итальянская / Европейская

Ингредиенты:

• Макароны  — 400 Грамм (спиральки)
• Розмарин  — 10 Грамм
• Базилик  — 15 Грамм
• Кедровые орехи  — 80 Грамм
• Пармезан  — 80 Грамм
• Помидор черри  — 200 Грамм
• Оливки чёрные  — 250 Грамм
• Цукини  — 1 Штука
• Болгарский перец  — 1,5 Штуки
• Баклажан  — 0,5 Штуки
• Оливковое масло  — 90 Миллилитров
• Соль  — 1 Чайная ложка
• Чёрный молотый перец  — По вкусу
• Шампиньоны  — 6 Штук

Количество порций: 6

Как приготовить ""Паста-салат с "Песто"""

1. В кипящей воде отварите макароны до состояния "аль-денте". Затем промойте их, слив воду.

2. Грибы и баклажан нарежьте четвертинками, перец — толстой соломкой, а цукини — полукружочками.

3. Затем овощи выложите на противень. Посыпьте их солью и перцем, а также сбрызните маслом. Добавьте немного розмарина. Отправьте продукты запекаться на 20 минут в духовку при 200 градусах.

4. В это время сделайте соус. В блендере смешайте базилик, тёртый пармезан, масло, соль и орехи. Всё измельчите.

5. Пасту смешайте с половинками помидоров, овощами, соусом и оливками. Всё готово, приятного аппетита!