Печенье Савоярди в домашних условиях

Сложность: средняя

Одно из самых известных итальянских блюд - это печенье Савоярди. Домашнее печенье Савоярди по вкусу практически ничем не отличается от того, которое можно приобрести в магазине, оно такое же нежное и мягкое. Ко всем его достоинствам можно отнести и то, что Савоярди отлично впитывает в себя влагу, поэтому на его основе можно приготовить такие чудесные десерты как торт - мороженое или Тирамису.

Ингредиенты рецепта

В список покупок

яйца куриные

4 шт

песок сахарный

120 г

мука пшеничная

120 г

пудра сахарная

для украшения

Как приготовить ""Печенье Савоярди в домашних условиях""

Отделяем белки от желтков.

К желткам добавляем 100 грамм сахарного песка, желательно мелкого и взбиваем до тех пор, пока сахар полностью не растает.

Белки переливаем в абсолютно чистую и сухую чашку и взбиваем с щепоткой соли, пока не образуется пышная пена.

Затем всыпаем в белковую массу оставшиеся 20 грамм сахара и взбиваем дальше, до однородного состояния.

Перекладываем белки к взбитым желткам и аккуратно, снизу вверх, перемешиваем.

Затем просеиваем в массу муку и так же аккуратно перемешиваем снизу вверх.

Застилаем противень промасленной бумагой или специальным ковриком для выпечки и с помощью кондитерского шприца или мешка выкладываем тесто. Размер печенья должен получиться примерно 8 х 4 см. Посыпаем сырое печенье сахарной пудрой.

Ставим противень в прогретую до 200 градусов духовку и выпекаем максимум на 10 минут.

Перекладываем готовое горячее печенье на блюдо, даём ему остыть и подаём к чаю или кофе. Приятного аппетита!