Пельмени без муки

Мало кто знает, что пельмени тоже можно включать в диетическое питание. Самый не диетический ингредиент в них - это пшеничная мука. А такие пельмени вполне могут вписаться в систему правильного питания.

Описание приготовления:

Фарш лучше всего приготовить самим, чтобы быть уверенным в качестве ингредиентов. А в качестве специй лучше всего использовать сухие травы, такие как укроп, петрушка, розмарин. Такой натуральный набор хорошо влияет на обмен веществ.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Тесто / Фарш
Блюдо: Горячие блюда / Пельмени / Блюда с начинкой
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Отруби  — 4 Ст. ложки (пшеничные и овсяные)
• Сухое молоко  — 3 Ст. ложки (обезжиренное)
• Крахмал  — 1  Ст. ложек (кукурузный)
• Вода  — 8 Ст. ложек (кипяток)
• Желток яичный  — 1  Штук
• Фарш  — 300 Грамм
• Лук репчатый  — 1  Штук

Количество порций: 3-4

Как приготовить ""Пельмени без муки""

Необходимое количество отрубей насыпьте в блендер и измельчите до состояния муки.

К молотым отрубям добавьте сухое молоко, крахмал и заварите кипятком. Затем вмешайте желток и замесите тесто. Если масса недостаточно эластичная, можно добавить немного крахмала. Готовое тесто накройте пленкой и уберите в холодильник на 30 минут.

Для начинки фарш смешайте с измельченным луком. Немного подсолите.

Часть теста раскатайте тонко и накройте пельменницу. Выложите начинку.

Накройте вторым пластом теста и покатайте скалкой.

Готовые пельмешки можно сразу варить в кипятке или заморозить впрок.

Приятного аппетита!