Песочное печенье с вареньем

Сложность: средняя

Песочное печенье с вареньем готовится очень просто. Благодаря прослойкам варенья оно получается более нежным и рассыпчатым, чем обычные изделия из песочного теста. А, пролежав день, печенье становится только вкуснее. Хотя, скорее всего, оно будет съедено в тот же день, настолько оно получается вкусным!

Ингредиенты рецепта

В список покупок

мука

400 г

масло сливочное

200 г

сахар

130 г

яйца куриные

2 шт

молоко

2 ст.л.

разрыхлитель

15 г

варенье

150 г

крахмал

3 ст.л.

Как приготовить ""Песочное печенье с вареньем""

В глубокую миску разбейте яйца, добавьте молоко и сахар, взбейте миксером до образования легкой пены.

Добавьте мягкое сливочное масло, снова взбейте до однородности.

Добавьте муку и разрыхлитель в 2 приема, перемешивая, замесите тесто. Оно должно получиться мягким и однородным. Оберните тесто пищевой пленкой и поместите в холодильник на 1 час.

В варенье добавьте 2 ст.л. крахмала, перемешайте.

Охлажденное тесто разделите на 2 части. Каждую половину раскатайте на пергаменте или силиконовом коврике в пласт толщиной 2 мм, смажьте тонким слоем варенья.

Сверните полученные пласты в рулеты.

Каждый рулет разрежьте сухим ножом на несколько частей длиной 4-5 см. Срезы рулетиков обмакните в крахмале. Выпекайте при температуре 180 градусов 30 минут. После приготовления печенье присыпьте сахарной пудрой.