Пиде

Пиде — это турецкая выпечка, которая представляет собой "лодочку" из теста с начинкой. Она одновременно напоминает наши пирожки и пиццу. В классическом варианте добавляют фарш со специями и томатами.

Описание приготовления:

Вы можете смело экспериментировать и пробовать разные ингредиенты, только сохраните рецепт теста. Но для начала прочтите, как приготовить пиде с шампиньонами и сыром. Это блюдо ещё может посоревноваться с пиццей. Мои дети были в восторге от выпечки и заказали сделать её на их Дни рождения.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Лук / Помидор / Грибы / Молочные продукты / Сыр / Мука / Шампиньоны
Блюдо: Выпечка / Пироги / Блюда с начинкой
География кухни: Турецкая / Восточная

Ингредиенты:

• Мука  — 400 Грамм
• Твёрдый сыр  — 120 Грамм
• Дрожжи сухие  — 7 Грамм
• Шампиньоны  — 200 Грамм
• Оливковое масло  — 40 Миллилитров
• Репчатый лук  — 1 Штука
• Помидор  — 1 Штука
• Томатный соус  — 3-4 Ст. ложек
• Сметана  — 2 Ст. ложки
• Чеснок  — 1 Зубчик
• Соль  — По вкусу
• Чёрный молотый перец  — По вкусу
• Зелень  — По вкусу
• Вода тёплая  — 50 Миллилитров

Количество порций: 2-4

Как приготовить ""Пиде""

Вначале сделайте опару. В воде перемешайте дрожжи. Оставьте их в тёплом месте на 15 минут. В это время натрите сыр, нарежьте помидоры и шампиньоны.

Замесите тесто. Смешайте просеянную муку с половиной чайной ложки соли, сметаной, опарой и маслом.

Из теста сделайте колобок. Оставьте его при комнатной температуре под полотенцем на 30-60 минут.

Разделите тесто на 2 части. Раскатайте их в виде овалов. Выложите изделия на пергамент в противне. Размажьте томатный соус и разложите дольки помидоров.

Далее выложите шампиньоны, порезанные кубиками, измельчённую зелень и присыпьте всё солью с перцем.

Сверху добавьте сыр.

Края "лодочек" приподнимите и слепите. Немного присыпьте тесто мукой.

Выпекайте пиде при 200 градусах в духовке в течение 20 минут. Всё готово! Приятного аппетита!