Пиріг зі шпинатом
Кулінарія
Рецепт приготування італійського пирога зі шпинатом, рикоттою, кропом і сиром пармезан.
Опис приготування:
Розігріти духовку до 190 градусів. Крупно нарізати листя шпинату, відкласти вбік.
Нагріти масло в неглибокій сковороді на середньому вогні. Додати цибулю і часник, готувати до м'якості, близько 3 хвилин. Додати шпинат, смажити яскраво-зеленого кольору, близько 2 хвилин. Викласти суміш у дуршлаг для охолодження. Трохи притиснути паперовими рушниками, щоб видалити надлишки рідини.
У середній мисці змішати рикотту, яйця, яєчні білки, петрушку, кріп, пармезан, тмін, сіль і перець. Додати в охолоджену суміш шпинату, відкласти вбік.
Змочіть кухонний рушник водою, гарненько віджати. Викласти тісто на робочій поверхні. Накрити поліетиленовою плівкою, а потім рушником.
Трохи сбрызнуть форму для пирога маслом. Дістати 1 аркуш тесту, викласти в підготовлену форму і злегка сбрызнуть маслом. Повторити з рештою аркушів, збризкуючи маслом кожен аркуш.
Рівномірно розподілити начинку поверху. Випікати до золотисто-коричневого кольору, близько 1 години. Дати охолонути протягом 15 хвилин, нарізати і подавати.
Призначення: На вечеряний Основний
інгредієнт:Овочі/Шпинат/Тесто/Тісто ф
Блюдо:Випічка/Пиро
Географія кухні:Італійська/Європейська
Інгредієнти:
- шпинату - 300 Грам
- Вершкового масла - 1 Ст. ложка
- цибулина - 1 Штука (нарізана кубиками)
- Часник - 2 Зубчика
- яйця - 2 Штуки
- Яєчних білка - 2 Штуки
- Петрушки - 2 Ст. ложки
- Сиру пармезан - 1 Стакан
- Тміна - 1/4 Чайних ложки
- Солі - 1/2 Чайних ложки
- Свіжомолотого перцю - 1/4 Чайних ложки
- Тесту філо - 8 Штук (аркушів)
Кількість порцій: 6-8