Пхали из свеклы с орехами

Пхали — это грузинская закуска из зелени и орехов. Разновидностей такой закуски не счесть! Предлагаю попробовать одну из популярных — пхали из свеклы. Закуска получается очень вкусной и ароматной!

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить пхали из свеклы с орехами. Из зелени также можно использовать мангольд, шпинат или эстрагон. Уксус лучше всего добавлять красный винный.

Назначение: На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Овощи / Свекла / Орехи
Блюдо: Закуски
География кухни: Грузинская / Кавказская
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Ингредиенты:

• Свекла  — 2 Штуки (небольшого размера)
• Грецкие орехи  — 100 Грамм
• Кинза  — 1/3 Пучка
• Петрушка  — 1/3 Пучка
• Чеснок  — 2 Зубчика
• Соль  — По вкусу
• Черный молотый перец  — По вкусу
• Уцхо-сунели  — 1/3 Чайных ложки
• Хмели-сунели  — 1/3 Чайных ложки
• Уксус 6%  — 1 Ст. ложка

Количество порций: 2-4

Как приготовить ""Пхали из свеклы с орехами""

Подготовьте все ингредиенты.

Свеклу запеките в духовке до готовности. Затем полностью остудите.

Грецкие орехи подсушите в сковороде до легкого золотистого цвета.

Очистите свеклу от кожуры и нарежьте кубиками. Чеснок очистите от шелухи.

Измельчите свеклу с чесноком в мясорубке.

Добавьте измельченные грецкие орехи и зелень. Перемешайте.

Добавьте все специи, соль и укус. Перемешайте еще раз.

Скатайте из получившейся массы шарики размером чуть больше грецкого ореха. Затем немного придавите их.

По желанию пхали можно украсить грецким орехом и свежей зеленью. Приятного аппетита!