Помідори, фаршировані куркою та грибами
Кулінарія
Помідори, нарівні з болгарським перцем і баклажанами, відмінно підходять для фарширування, головне підібрати великі плоди з упругою шкірою, а в якості начинки ми візьмемо тут курячі грудки і грибочки.
Опис приготування:
Насправді помідори, фаршировані куркою і грибами, в домашніх умовах я готую не так часто, в основному влітку, коли починається овочевий сезон. Магазинні помідори мені зовсім не подобаються, зате зі своїх ця страва виходить дійсно смачною і ароматною, в нашій родині її все просто обожнюють. В принципі, якщо ви знайдете досить великі, м'ясисті і пружні помідори в магазині, то і з ними вийде досить непогано. Тому я зараз розповім вам, як приготувати помідори, фаршировані куркою і грибами, а ви відправляйтеся на пошуки всіх необхідних інгредієнтів, адже спробувати таку страву варто обов'язково
) Для початку ми викладаємо в ступку розмарин і тем'ян, додаємо оливкову олію і приблизно 1,5 чайні ложки великої солі, ретельно все перетираємо, поки маса не стане однорідною 2
) Тепер ми викладаємо курячі грудки і гриби в форму для запікання, посипаємо все меленим перцем за смаком і натираємо з усіх боків приготованою сумішшю з трав, масла і солі. Ставимо форму в розігріту до 175-180 градусів духовку на 25 хвилин, після чого виймаємо її і накриваємо форму фольгою, щоб м'ясо з грибами ще трохи настоялося і напиталося сокамі.3
) Ставимо сковороду на вогонь і розігріваємо в ній трохи масла, обсмажуємо на маслі нарізану дрібно цибулю до золотистого кольору, потім вливаємо в сковороду бальзамічний оцт і продовжуємо обсмажувати цибулю, поки вона не почне карамелізуватися
) Далі ми нарізаємо запечену курку і гриби на невеликі шматочки, викладаємо їх в сковороду з цибулею, поливаємо соком з форми (в якій запікали курку з грибами) і перемішуємо все.
5) Помідори промиваємо і витираємо насухо, зрізаємо у помідорів капелюшок Фету
нарізаємо дрібно, потім викладаємо в кожен помідор по ложці начинки з грибів і курки, посипаємо все сиром, знову кладемо шар з курячо-грибної начинки і знову посипаємо все фетою, зверху накриваємо помідори зрізаного раніше капелюшкой.7
) Викладаємо помідори у форму для запікання, збризкуємо їх оливковою олією і посипаємо сіллю і перцем. Ставимо в духовку на 10-15 хвилин, готуємо при 170 градусах.
Як тільки шкіряця у помідорів почне темніти і кукожитися, дістаємо їх з духовки - наші помідори готові. Приємного всім апетиту!
Призначення: На обід/На вечерю/На святковий стіл/Святковий обідОсновний
інгредієнт:Овочі/ПомідорБлюдо
: Гарячі страви/Страви з начинкою/Фаршировані
Інгредієнти:
- Помідори - 2 Штуки (великі)
- Куряче філе - 1 Штука
- Гриби - 4-5 Штук
- Цибуля ріпчаста - 0,5 Штуки
- Фета - 50 Грам
- Лимон - 1 Штука
- Листя тімьяна свіже - 4,5 Чайних ложки (подрібнені)
- Листя розмарина свіже - 1,5 Чайних ложки (подрібнені)
- Оцет бальзамічний - 1 Чайна ложка
- Олія оливкова - 2-3 Ст. ложок (+ трохи для обсмажування цибулі)
- Перець чорний мелений - За смаком
- Сіль велика - За смаком
Кількість порцій: 2