Рулет з персиками
Кулінарія
Літо саме відповідний час для приготування персикового рулету. Це незвичайний десерт, тому що персики входять і до складу тесту і в начинку. Тим самим надаючи ніжність випічці. Давайте приготуємо!
Опис приготування:
В першу чергу варто звернути увагу на нарізку персиків. Дольки не повинні бути великими. Другий момент, при викладанні на противінь, шар повинен бути рівним, якщо у вас залишилися дольки персиків, краще їх не доповідати. Товстий персиковий шар, може вплинути на структуру рулету і ускладнить скручування. Дотримуючись цих моментів, десерт вас неодмінно порадує смаком.
Призначення: На півдникОсновний
інгредієнт:Фрукти/Персик/ТестоБлюдо
:Випічка/Солодке
Інгредієнти:
- Персикі - 500 Грам
- Крохмаль кукурудзяний - 30 Грам (+ 2 ст.л. для начинки)
- Борошно пшеничне - 40 Грам
- Яйця - 3 Штуки
- Олія рослинна - 25 Мілілітрів
- Розпушувач для тесту - 1 Чайна ложка
- Цукор - 60 Грам
- Цукрова пудра - За смаком
Кількість порцій: 4
Як приготувати «» Рулет з персиками «»
Підготуйте необхідні інгредієнти.
Візьміть 1,5 персика від загальної кількості, розріжте, видаліть кісточки. Поставте в мікрохвильовку на 3 хвилини.
Після закінчення часу дістаньте, охолодіть.
Протріть персики через дрібне сито, має вийти 65-75 грам пюре. Відставте вбік.
Інші персики максимально очистіть від шкірки і наріжте тонкими ломтиками.
У чаші збийте яйця з цукром у пишну піну.
Не припиняючи збивання, додайте олію та персикову пюре.
Введіть борошно, крохмаль і розпушувач для тесту, просіюючи в яєчну масу через сито.
Продовжуйте збивати на малих обертах.
Візьміть противень. Застеліть пергаментом і змажте тонким шаром рослинної олії. Викладіть ломтики персиків. Зверху присипте їх крохмалом (2 ст.л.). Увімкніть духовку на 180 градусів.
Залийте персики тестом. Розподіліть. Поставте в розігріту духовку на 15-20 хвилин.
Поки готується корж підготуйте рушник на робочій поверхні, рясно присипте його цукровою пудрою.
Спечений корж акуратно переверніть на рушник, зніміть пергамент.
Загорніть у рулет, допомагаючи собі рушником.
Рулет приберіть холодильник на 2 години.
Перед подачею посипте цукровою пудрою.
Рулет з персиками бажано подати з морозивом і полити карамеллю. Приємного апетиту!