Спагетти с черри, баклажанами и пророщенной фасолью

Очередной эксперимент с пастой удался на славу, и вот вам итог - вкуснейшие спагетти с черри, баклажанами и пророщенной фасолью, рецепт которых заинтересовал бы даже итальянских шефов.

Описание приготовления:

Спагетти с черри, баклажанами и пророщенной фасолью - это не только очень вкусное, сочное и ароматное блюдо, но еще и настоящий вегетарианский деликатес - ведь тут никакого вам мяса. Да и диетическим это блюдо с натяжечкой тоже можно назвать - паста все-таки, да еще и с овощами. Готовится, как и все итальянское, проще простого и быстрее быстрого, а результат - очень достойный.

Назначение: На обед / На ужин / Недорого
Основной ингредиент: Овощи / Помидор / Макароны / Черри
Блюдо: Горячие блюда / Спагетти
География кухни: Итальянская / Европейская
Диета: Диетическое питание / Вегетарианское питание

Ингредиенты:

• Спагетти  — 200 Грамм
• Баклажан  — 150 Грамм
• Помидоры черри  — 8 Штук
• Фасоль пророщенная  — 100 Грамм
• Яйцо  — 1 Штука
• Пармезан  — 70 Грамм
• Соевый соус  — 40 Миллилитров

Количество порций: 1-2

Как приготовить "" Спагетти с черри, баклажанами и пророщенной фасолью""

На сковороду выкладываем ростки фасоли, разрезанные пополам черри и мелко нарезанный баклажан. Обжариваем 3-4 минуты на среднем огне.

Добавляем к овощам отваренные до готовности спагетти.

Заливаем все это дело соевым соусом, перемешиваем и тушим на среднем огне 2-3 минуты.

Затем разбиваем в сковороду яйцо, хорошо все перемешиваем, еще минуту тушим и снимаем с огня.

Подаем немедленно, посыпав тертым пармезаном. Хорошо сочетается с красным сухим вином. Бон аппетит!