Сванська сіль
Кулінарія
Хто бував на Кавказі, той напевно чув про таку чудову штуку, як сванська сіль. Ця приправа з унікальним запахом і смаком активно використовується в кавказькій кухні. Робимо сванську сіль вдома!
Опис приготування:
Назва сванської солі походить від назви регіону Сванетія - це гірський регіон на північному заході Грузії. Сванська сіль, що відрізняється унікальним запахом і смаком, традиційно використовується як приправа до безлічі найрізноманітніших страв. У самій Сванетії її вживають як звичайну сіль. Купити хорошу сванську сіль складно навіть у Москві, тому краще зробити її своїми руками. Рецепт наступний.
Призначення: НедорогоОсновний
інгредієнт:СольГеографія
кухні:Грузинська/Кавказька
Інгредієнти:
- Коріандр - 2 Ст. ложки
- Укроп сушений - 1 Ст. ложка
- Пажитник сушений - 1 Ст. ложка
- Оксамити сушені - 1 Ст. ложка
- Перець чилі мелений сушений - 1 Ст. ложка
- Тмін - 1/2 Ст. ложки
- Сіль - 6 Ст. ложок
- Часник - 100 Грам
Кількість порцій: 1
Як приготувати "Сванська сіль" "
Часник чистимо і подрібнюємо за допомогою пестика, блендера або кухонного комбайна.
Змішуємо всі інгредієнти, крім часнику. У отриману суміш спецій додаємо подрібнений часник.
Пальцями перемішуємо часник і спеції.
Повинна вийти ось така сванська сіль. За консистенцією вона схожа на мокрий пісок. Зберігати сванську сіль потрібно в сухому прохолодному місці в відповідній тарі.