Сыр "Сиртаки" в домашних условиях

"Сиртаки" - популярный грузинский сыр, который можно купить в любом сырном магазине. А что если приготовить подобный сыр самостоятельно? Попробуйте, получается очень нежный и вкусный продукт!

Описание приготовления:

Перед вами - простой рецепт приготовления сыра "Сиртаки" в домашних условиях. Сметана взбивается с яйцами, затем вводится в кипящее молоко, все варится до необходимой "хлопчатой" консистенции. Затем сырная масса отжимается от лишней жидкости и помещается на сутки под гнет в холодильник. Через сутки сыр готов! Удачи!

Основной ингредиент: Молочные продукты / Молоко / Сметана
Блюдо: Закуски
География кухни: Грузинская

Ингредиенты:

• Молоко коровье  — 2 Литра
• Соль  — 1 Ст. ложка
• Сметана  — 400 Миллилитров
• Яйца  — 6 Штук

Количество порций: 7

Как приготовить ""Сыр "Сиртаки" в домашних условиях""

В большую кастрюлю влейте молоко, засыпьте соль и перемешайте. Доведите все до кипения. В отдельной емкости взбиваем сметану и яйца.

В кипящее молоко аккуратно вводим сметану с яйцами. Держим на огне 2-3 минуты, пока сметана не начнет превращаться в хлопья.

Снимаем кастрюлю с огня и сливаем массу через марлю. Полученную жидкость отжимаем, даем ее остыть.

Заверните массу в марлю, поместите под гнет и оставьте на сутки в холодильнике.

Приятного аппетита!