Тирамису без сливок с коньяком

Сложность: средняя

Тирамису - изысканный итальянский десерт, изобретенный ещё в XVII веке. Вариантов приготовления данного лакомства существует великое множество. Тирамису без сливок с коньяком настаивается около 12 часов, но зато его вкус получается более изысканным, а текстура более пропитанной и нежной.

Ингредиенты рецепта

В список покупок

маскарпоне

500 г

печенье савоярди

250 г

яйца куриные

6 шт

коньяк

50 мл

сахар

150 г

кофе эспрессо

200 мл

какао

2 ст.л.

Как приготовить ""Тирамису без сливок с коньяком""

Берём сырые яйца и отделяем белки от желтков. Белки выливаем в глубокую миску и охлаждаем. Затем берём миксер и тщательно взбиваем белки. Полученную плотную массу убираем в холодильник.

Берём желтки, насыпаем в них сахар и взбиваем до тех пор, пока сахар не растворится.

Во взбитые желтки добавляем сыр маскарпоне и взбиваем на малых оборотах миксером до однородной консистенции.

В получившуюся массу осторожно вводим белки и размешиваем лопаткой до однородной консистенции.

Берём сваренный кофе, охлаждаем его до комнатной температуры и вливаем в него коньяк. Затем берём печенье савоярди, быстро окунаем в кофе и кладём в форму.

Слой печенья заливаем получившимся кремом. Затем снова выкладываем слой печенья. Чередуем слои печенья и крема.

Последний слой выполняем из крема. Закрываем пленкой и ставим в холодильник на 12 часов настаиваться.

Затем посыпаем какао. Блюдо готово! Приятного аппетита!