Творожный сыр из ряженки в домашних условиях
Кулінарія
Сложность: средняя
Очень вкусный, нежный и мягкий творожный сыр, приятного кремового цвета можно приготовить дома, все очень просто, правда не столь быстро, но результат того стоит. Такой сыр прекрасно пойдет для бутербродов, а также в торты, как творожный крем. Также и по себестоимости он гораздо дешевле магазинного, а по вкусу не хуже.
Ингредиенты рецепта
В список покупок
ряженка
940 г
Как приготовить ""Творожный сыр из ряженки в домашних условиях""
Ряженку жирностью не менее 3,2% весом 940 г. ( две пачки по 470 г.каждая ) кладу на 12 часов в морозильник.
Затем беру 4-литровую кастрюлю и устанавливаю на ней дуршлаг.
И застилаю двойным слоем чистой сухой марли.
Каждую упаковку разрезаю и достаю брикет замерзшей ряженки.
Брикеты кладем на дуршлаг.
Закрываем марлей и оставляем при комнатной температуре до полного размораживания.
Затем убираем в холодильник и оставляем как минимум на сутки.
Через сутки сыр готов, аккуратно вынимаем из марли и перекладываем в контейнер. У меня получилось 300 г.сыра. Чем дольше выдерживать сыр на процеживании, тем плотнее будет его консистенция.
Из получившейся сыворотки можно испечь блинчики или сделать вкусный и полезный напиток.
Сыр готов. Его нужно хранить в холодильнике.