Ягодное парфе на десерт

Сложность: средняя

Ягодное парфе – божественный десерт, который подают в Италии и Франции. Обычно он готовится по классическому рецепту на основе сливочного сыра. Однако мы предлагаем вариант с использованием жирного йогурта. Получится восхитительно. Дети будут влюблены в лакомство, как и все сладкоежки.  По вкусу совершенно не уступает прославленным тирамису или панна котта.

Ингредиенты рецепта

В список покупок

йогурт греческий

500 г

сливки 33-35%

200 мл

белки яичные

2 шт

сахар

150 г

желатин

8 г

мед

4 ст.л.

печенье песочное

150 г

молоко

2 ст.л.

ягоды

на глаз

Как приготовить ""Ягодное парфе на десерт""

Пластинку быстрорастворимого желатина надо поместить в воду для размягчения на 10 минут. Затем переложить в горячее молоко и помешать, ускоряя процесс растворения.

Соединить вместе растопленный желатин и йогурт.

Предварительно охлажденные сливки взбить миксером до сильных пиков.

В отдельной посуде взбиваем яичные белки  с сахаром.

С помощью блендера или измельчителя превратить печенье в крупную крошку.

Соединить полученную сыпучую массу с медом.

Форму выслать пищевой пленкой.

Выложить третью часть сливочно-белковой массы.

Сверху наложить слой печенья с медом.

Далее повторить слои, чередую крем и печенья. Сверху парфе должен быть крем. Пленку завернуть. Десерт поставить в холодильник на 4 часа.

Перед подачей форму смочить теплой водой, чтобы изделие легко выскользнуло на тарелку. Обязательно украсить парфе ягодами. Смотрите, как красиво смотрится на фото роскошное лакомство. Приятного аппетита!