Закуска з карамельної груші з пшонкою, волоськими горіхами і сиром у листиках цикорія «Мрія Солдата»

Абсолютно дивовижне поєднання свіжих хрустких листиків цикорія, солодощі карамелі і груші з вершковими нотками сиру і криштинкою волоських горіхів.

Інгредієнти для «Закуска з карамельної груші з пшонкою, волоськими горіхами і сиром у листиках цикорія» Мрія Солдата «»:

• Цикорій (1 кочанчик салатного цикорія) - 1 шт
• Груша (Конференц або будь-яка інша, повинна бути солодкою і твердою, 1 велика) - 1 шт
• Сир голландський (вершковий нейтральний або з цвіллю (на ваш вибір)) - 70 г
• Цукор - 70 г
• Вершки (10%) - 140 мл
• Пшено (від Містраль) - 50 г
• Горіхи волоські (очищені) - 40 г

Час приготування: 30 хвилин

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Закуска з карамельної груші з пшонкою, волоськими горіхами і сиром у листиках цикорія» Мрія Солдата «»:

Приготувати інгредієнти: пшонку...

Грушу і волоські горіхи, сир.

Пшонку відварити до розсипчастого стану без додавання солі та цукру, остудити (можна приготувати заздалегідь).

Грушу помити (при бажанні очистити), видалити серцевину, нарізати кубиками 1см * 1см.

Цукор висипати на суху розігріту сковорідку.

Через якийсь час він почне плавитися.

Розплавиться весь і стане бурштиновим.

Ось тут ми і додаємо вершки.

Буде сильно шипіти і булькати.

Варимо 3-4 хвилини до отримання густого карамельного соусу, перешкоджаючи ложкою.

На відварену пшонку виливаємо карамельний соус, додаємо нарізану ломтиками грушу, перемішуємо.

Нарізаємо сир кубиками так само, як і грушу (можна використовувати сир з цвіллю, я готувала синові, використовувала звичайний твердий сир).

Кочанчик цикорія розбираємо по листках, волоські горіхи крупно рубаємо.

Викладаємо пшонку з грушею і карамельним соусом у листики цикорію, зверху кубики сиру і посипаємо волоськими горіхами.

Приємного апетиту!