Запіканка з куркою в йогуртовій заливці

Соковите куряче м "ясо, запечене в духовці з овочами, - чудова страва для обіду чи сімейної вечері. У готовій страві є і м'ясо, і гарнір, тому нічого додаткового вигадувати і не потрібно. Ситно, смачно, а головне корисно.

Інгредієнти для «Запіканка з куркою в йогуртовій заливці»:

Для йогурту

• Закваска (3 г - для йогурту від «Orsika») - 1 пакет.
• Молоко (% жир. будь-який у мене 3,2% жир.) - 1 л

Для курки

• Окорочок курячий (600 гр) - 2 шт
• Часник - 2 зуб.
• Приправа (для курки) - 1 ч. л.
• Перець чорний (мелений) - за смаком
• Сіль - до смаку

Для овочів

• Кабачок - 2 шт
• Помідор - 3 шт
• Цибуля ріпчаста - 1 шт
• Перець солодкий червоний - 1 шт
• Картопля - 4 шт
• Олія рослинна (для мазки форми) - 1 ст. л.

Для заливки

• Йогурт (або кефір) - 250 мл
• Яйце куряче - 2 шт
• Часник - 2 зуб.
• Спеції - до смаку
• Перець чорний (мелений) - за смаком
• Сіль - до смаку
• Сир твердий (тертий на великій терці) - 3 ст. л.

Час приготування: 80 хвилин

Кількість порцій: 4

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Запіканка з куркою в йогуртовій заливці»:

1. Інгредієнти для приготування запіканки.

2. Простерилізувати посуд для приготування йогурту. Закваску висипати в літрову ємність з молоком, будь-якої жирності, кімнатної температури. Молочну суміш ретельно перемішати чистою і сухою ложкою протягом 2-3 хвилин до повного розчинення закваски.

3. Потім літрову ємність закрити кришкою. Налити в термос воду t 100 С до зазначеної позначки. Завантажити ємність з сумішшю в термос. Закрити кришку. Поставити термос в тепле місце на 6-10 годин для сквашивання. Потім літрову ємність з йогуртом вийняти з термосу і охолодити. Йогурт готовий!

4. Курячі окорочка розрізати на невеликі шматочки, додати пресований часник, сіль, приправу і чорний мелений перець, перемішати і залишити маринуватися.

5. Підготуємо овочі. Нарізати тонко половинками: кабачок, цибуля і кружечками помідор і картопля.

6. Картоплю опускаємо в киплячу воду і 1 хвилину бланшуємо.

7. Змащуємо форму для запікання рослинною олією і викладаємо кабачок з картоплею. Трохи овочів залишаємо для прикрашання верху запіканки.

8. Потім кладемо дольки помідора.

9. На помідор розкладаємо шматочки курочки.

10. Курочку посипаємо цибулею.

11. І гору прикрашаємо рештою овочів.

12. Приготуємо заливку. Збиваємо вінчиком яйця і змішуємо їх з йогуртом. Додаємо сіль, чорний мелений перець і приправу, добре розмішуємо.

13. Заливаємо запіканку йогуртовою заливкою. Закриваємо форму фольгою, зверху робимо прорізь, щоб виходив пар. Ставимо форму в духовку і включаємо t 180 С. Залишаємо запікатися на 40 хвилин або до готовності. Потім знімаємо фольгу, посипаємо тертим сиром і до золотистої корочки.

Приємного апетиту!