Зразы из судака

Любителям рыбы хочу сегодня предложить замечательное блюдо — зразы из судака. Нежный рыбный фарш с начинкой из сыра, яйца и зеленого лука. Такие зразы подойдут и на праздничный стол и в будни.

Описание приготовления:

Зразы — это котлеты продолговатой формы с начинкой внутри. Они могут быть мясные, рыбные, картофельные. Зразы из судака необыкновенно вкусные и сытные. Готовится блюдо очень просто. Для удобства приготовления лучше берите не целого судака, а филе.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Судак
Блюдо: Горячие блюда / Зразы

Ингредиенты:

• Филе судака  — 500 Грамм
• Репчатый лук  — 1 Штука
• Манная крупа  — 2 Ст. ложки
• Яйцо куриное  — 1-2 Штук
• Лук зеленый  — 20 Грамм
• Сыр твердый  — 50 Грамм
• Соль  — По вкусу
• Перец черный молотый  — По вкусу
• Сухари панировочные  — 70 Грамм
• Масло подсолнечное  — 40 Миллилитров

Количество порций: 6

Как приготовить ""Зразы из судака""

Подготовьте ингредиенты для приготовления рыбных зраз.

Филе судака помойте. Репчатый лук очистите и помойте. Пропустите эти ингредиенты через мясорубку.

Добавьте манную крупу.

Посолите и поперчите фарш.

Хорошо перемешайте все ингредиенты рыбного фарша.

Яйца сварите вкрутую, охладите и очистите. Натрите на терке яйца и твердый сыр. Зеленый лук мелко нарежьте.

Начинку посолите и перемешайте.

Порцию рыбного фарша в виде лепешки выложите на тарелку. На середину добавьте начинку из яйца, зеленого лука и сыра.

Сформируйте продолговатые зразы, обваляйте в панировочных сухарях и выложите на горячую сковороду с подсолнечным маслом.

Обжарьте рыбные зразы с обеих сторон до золотистой корочки.

Сочные, вкусные зразы из судака готовы. Подавайте к столу с любым гарниром.